{"id":841,"date":"2025-10-05T10:39:27","date_gmt":"2025-10-05T08:39:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=841"},"modified":"2025-10-05T09:25:57","modified_gmt":"2025-10-05T07:25:57","slug":"moelleux-dore-parfume-ce-cake-sale-au-potimarron-est-la-recette-qui-fait-fondre-les-envies-automne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/moelleux-dore-parfume-ce-cake-sale-au-potimarron-est-la-recette-qui-fait-fondre-les-envies-automne\/","title":{"rendered":"Moelleux, dor\u00e9, parfum\u00e9 : ce cake sal\u00e9 au potimarron est la recette qui fait fondre les envies d\u2019automne"},"content":{"rendered":"\n

Pourquoi tout le monde adopte ce cake sal\u00e9 au potimarron<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

D\u00e8s que les march\u00e9s se remplissent de courges<\/strong>, l\u2019id\u00e9e d\u2019un cake sal\u00e9<\/strong> s\u2019impose naturellement. Et pas n\u2019importe lequel : celui-ci, \u00e0 base de potimarron r\u00e2p\u00e9<\/strong>, est d\u2019une simplicit\u00e9 enfantine<\/strong> \u00e0 pr\u00e9parer tout en \u00e9tant ultra-gourmand<\/strong>. La courge fond \u00e0 la cuisson<\/strong> et lib\u00e8re ses ar\u00f4mes sucr\u00e9s<\/strong>, qui viennent \u00e9quilibrer la force du parmesan<\/a><\/strong> et la douceur de l\u2019emmental<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Mais ce qui fait vraiment la diff\u00e9rence, c\u2019est la texture<\/strong>, \u00e0 la fois a\u00e9rienne<\/strong> et fondante<\/strong>. En effet, gr\u00e2ce \u00e0 un juste m\u00e9lange de lait, cr\u00e8me<\/a> et huile d\u2019olive<\/strong>, ce cake reste moelleux m\u00eame froid<\/strong>, sans jamais devenir sec. Il est aussi bon en tranches g\u00e9n\u00e9reuses avec une salade croquante<\/strong> qu\u2019en petits cubes pour l\u2019ap\u00e9ro<\/strong>, pos\u00e9s sur une planche avec des fruits secs ou un chutney maison. <\/p>\n\n\n\n

On l\u2019aime en pique-nique<\/strong>, au bureau<\/strong> ou au brunch<\/strong>, car il se transporte facilement et pla\u00eet \u00e0 tout le monde. Bref : un indispensable de la saison<\/strong>, pratique, g\u00e9n\u00e9reux, et toujours appr\u00e9ci\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients (simples et de saison) pour un cake au potimarron r\u00e9ussi<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 400 g de potimarron r\u00e2p\u00e9 (avec la peau si elle est fine)<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 3 \u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 180 g de farine de bl\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 10 cl de cr\u00e8me \u00e9paisse<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 80 g d\u2019emmental r\u00e2p\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 40 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 8 cl de lait<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 60 ml d\u2019huile d\u2019olive<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 sachet de levure chimique<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 c. \u00e0 soupe de ciboulette cisel\u00e9e<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Muscade fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9e, sel, poivre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Beurre pour le moule<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pr\u00e9paration : toutes les \u00e9tapes pour un r\u00e9sultat parfait (et fondant \u00e0 souhait)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Commencez par r\u00e2per le potimarron<\/strong>. Inutile de l\u2019\u00e9plucher si sa peau est fine : elle fondra \u00e0 la cuisson<\/strong> et ajoutera couleur et go\u00fbt<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Dans un saladier, battez les \u0153ufs avec le lait<\/strong>, puis ajoutez la cr\u00e8me \u00e9paisse. Ensuite, incorporez la farine tamis\u00e9e<\/strong> et la levure<\/strong>. Ajoutez l\u2019huile d\u2019olive<\/strong>, puis les fromages r\u00e2p\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Puis, int\u00e9grez le potimarron r\u00e2p\u00e9<\/strong>, la ciboulette<\/strong>, une g\u00e9n\u00e9reuse pinc\u00e9e de muscade<\/strong>, du sel<\/strong> et du poivre<\/strong>. M\u00e9langez juste assez pour homog\u00e9n\u00e9iser la p\u00e2te<\/strong>, sans trop la travailler.<\/p>\n\n\n\n

    Versez dans un moule \u00e0 cake beurr\u00e9<\/strong>, lissez la surface et enfournez \u00e0 180 \u00b0C (chaleur tournante)<\/strong> pendant 45 \u00e0 50 minutes<\/strong>. Une lame de couteau<\/strong> doit ressortir s\u00e8che. Ensuite, laissez ti\u00e9dir<\/strong> avant de d\u00e9mouler.<\/p>\n\n\n\n

    Comment le servir (et l\u2019aimer encore plus \u00e0 chaque bouch\u00e9e)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Servez-le en tranches \u00e9paisses<\/strong> avec une salade de roquette, pommes et noix<\/strong> pour un d\u00eener rapide. Ou bien en cubes pour l\u2019ap\u00e9ritif<\/strong>, avec un chutney maison<\/strong> ou une touche de fromage frais aux herbes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Envie de varier ? Ajoutez des noisettes torr\u00e9fi\u00e9es<\/strong>, quelques d\u00e9s de ch\u00e8vre<\/strong> ou m\u00eame des lardons grill\u00e9s<\/strong>. Ce cake se conserve 2 \u00e0 3 jours au frais<\/strong>, bien emball\u00e9, et se r\u00e9chauffe tr\u00e8s bien au four doux<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    \u00c0 chaque bouch\u00e9e, ce cake r\u00e9unit les saveurs de l\u2019automne<\/strong> dans un \u00e9quilibre parfait<\/strong> entre moelleux<\/strong>, douceur<\/strong> et gourmandise<\/strong>. C\u2019est une recette g\u00e9n\u00e9reuse<\/strong> qu\u2019on adopte d\u00e8s que les feuilles tombent<\/strong>\u2026 et qu\u2019on garde jusqu\u2019au c\u0153ur de l\u2019hiver !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":843,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[28,19,33],"class_list":["post-841","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-courges","tag-plat","tag-potimarron","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"\nMoelleux, dor\u00e9, parfum\u00e9 : ce cake sal\u00e9 au potimarron est la recette qui fait fondre les envies d\u2019automne - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/moelleux-dore-parfume-ce-cake-sale-au-potimarron-est-la-recette-qui-fait-fondre-les-envies-automne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Moelleux, dor\u00e9, parfum\u00e9 : ce cake sal\u00e9 au potimarron est la recette qui fait fondre les envies d\u2019automne\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Besoin de r\u00e9confort d\u00e8s les premi\u00e8res fra\u00eecheurs d\u2019octobre ? Oubliez la quiche ! Ce cake sal\u00e9 au potimarron coche toutes les cases : facile, fondant, savoureux, et surtout id\u00e9al \u00e0 partager. R\u00e2p\u00e9 cru dans la p\u00e2te, le potimarron offre une texture moelleuse in\u00e9dite. Son go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 s\u2019accorde \u00e0 merveille avec des fromages fondants et une pointe de muscade. Que ce soit pour un d\u00eener sur le pouce ou un brunch dominical, c\u2019est le genre de recette qu\u2019on garde pr\u00e9cieusement\u2026 et qu\u2019on refait tout l\u2019automne !\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/moelleux-dore-parfume-ce-cake-sale-au-potimarron-est-la-recette-qui-fait-fondre-les-envies-automne\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Legourmeur Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-05T08:39:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-moelleux-dore-parfume-ce-cake-sale-au-potimarron-est-la-recette-qui-fait-fondre-les-envies-dautomne-cake-delicieux-aux-potimarron-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"678\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Besoin de r\u00e9confort d\u00e8s les premi\u00e8res fra\u00eecheurs d\u2019octobre ? 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R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Moelleux, dor\u00e9, parfum\u00e9 : ce cake sal\u00e9 au potimarron est la recette qui fait fondre les envies d\u2019automne - Legourmeur Media","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/moelleux-dore-parfume-ce-cake-sale-au-potimarron-est-la-recette-qui-fait-fondre-les-envies-automne\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Moelleux, dor\u00e9, parfum\u00e9 : ce cake sal\u00e9 au potimarron est la recette qui fait fondre les envies d\u2019automne","og_description":"Besoin de r\u00e9confort d\u00e8s les premi\u00e8res fra\u00eecheurs d\u2019octobre ? 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Ce cake sal\u00e9 au potimarron coche toutes les cases : facile, fondant, savoureux, et surtout id\u00e9al \u00e0 partager. R\u00e2p\u00e9 cru dans la p\u00e2te, le potimarron offre une texture moelleuse in\u00e9dite. Son go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 s\u2019accorde \u00e0 merveille avec des fromages fondants et une pointe de muscade. Que ce soit pour un d\u00eener sur le pouce ou un brunch dominical, c\u2019est le genre de recette qu\u2019on garde pr\u00e9cieusement\u2026 et qu\u2019on refait tout l\u2019automne !","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Ancel Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/moelleux-dore-parfume-ce-cake-sale-au-potimarron-est-la-recette-qui-fait-fondre-les-envies-automne\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/moelleux-dore-parfume-ce-cake-sale-au-potimarron-est-la-recette-qui-fait-fondre-les-envies-automne\/"},"author":{"name":"Ancel Julien","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"Moelleux, dor\u00e9, parfum\u00e9 : ce cake sal\u00e9 au potimarron est la recette qui fait fondre les envies d\u2019automne","datePublished":"2025-10-05T08:39:27+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/moelleux-dore-parfume-ce-cake-sale-au-potimarron-est-la-recette-qui-fait-fondre-les-envies-automne\/"},"wordCount":566,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/moelleux-dore-parfume-ce-cake-sale-au-potimarron-est-la-recette-qui-fait-fondre-les-envies-automne\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-moelleux-dore-parfume-ce-cake-sale-au-potimarron-est-la-recette-qui-fait-fondre-les-envies-dautomne-cake-delicieux-aux-potimarron-scaled.webp","keywords":["Courges","Plat","Potimarron"],"articleSection":["Recettes"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/moelleux-dore-parfume-ce-cake-sale-au-potimarron-est-la-recette-qui-fait-fondre-les-envies-automne\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/moelleux-dore-parfume-ce-cake-sale-au-potimarron-est-la-recette-qui-fait-fondre-les-envies-automne\/","name":"Moelleux, dor\u00e9, parfum\u00e9 : ce cake sal\u00e9 au potimarron est la recette qui fait fondre les envies d\u2019automne - 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