{"id":887,"date":"2025-10-07T11:06:07","date_gmt":"2025-10-07T09:06:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=887"},"modified":"2025-10-07T11:06:07","modified_gmt":"2025-10-07T09:06:07","slug":"intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/","title":{"rendered":"Intense, fondant, sans farine : ce g\u00e2teau au chocolat \u201clight\u201d d\u00e9passe toutes les versions classiques"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-gateau-fondant-sans-farine-mais-avec-tout-le-plaisir-du-chocolat\">Un g\u00e2teau fondant sans farine, mais avec tout le plaisir du chocolat<\/h2>\n\n\n\n<p>Qui a dit qu\u2019on devait renoncer au g\u00e2teau au chocolat quand on fait attention \u00e0 ce qu\u2019on mange ? Pourtant, cette version pens\u00e9e pour les amateurs de chocolat qui veulent limiter les glucides coche toutes les cases. Elle est <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/entre-cremeux-et-croquant-ce-veloute-aux-legumes-de-saison-est-le-secret-anti-gaspi-et-ultra-gourmand-de-cyril-lignac\/\"><strong>riche<\/strong>, <strong>cr\u00e9meuse<\/strong>, <strong>intense<\/strong><\/a>, tout en restant l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<p>Le secret ? Un m\u00e9lange simple d\u2019<strong>\u0153ufs<\/strong>, de <strong>xylitol<\/strong> (un \u00e9dulcorant naturel extrait du bouleau), de <strong>cr\u00e8me liquide<\/strong> et de <strong>chocolat noir \u00e0 70 %<\/strong>. Le tout donne un r\u00e9sultat qui <strong>fond en bouche<\/strong>, sans farine, sans sucre raffin\u00e9, mais avec un vrai go\u00fbt de \u201creviens-y\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-ingredients-pour-un-gateau-chocolat-sans-farine-et-sans-culpabilite-6-personnes\">Les ingr\u00e9dients pour un g\u00e2teau chocolat sans farine et sans culpabilit\u00e9 (6 personnes)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de <strong>chocolat noir 70 %<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>20 cl de <strong>cr\u00e8me liquide<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>4 <strong>\u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>70 g de <strong>xylitol de bouleau<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de <strong>sel<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-etapes-pour-reussir-un-fondant-au-chocolat-leger-et-irresistible\">Les \u00e9tapes pour r\u00e9ussir un fondant au chocolat l\u00e9ger et irr\u00e9sistible<\/h2>\n\n\n\n<p>Faites fondre doucement le <strong>chocolat noir<\/strong> avec la <strong>cr\u00e8me liquide<\/strong> au bain-marie. Vous obtenez une ganache lisse et brillante. Laissez ti\u00e9dir l\u00e9g\u00e8rement pour ne pas \u00ab\u00a0cuire\u00a0\u00bb les \u0153ufs ensuite.<\/p>\n\n\n\n<p>Pendant ce temps, s\u00e9parez les <strong>blancs des jaunes d\u2019\u0153ufs<\/strong>. Dans un saladier, fouettez les <strong>jaunes avec le xylitol<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture claire et mousseuse. Incorporez-les \u00e0 la ganache encore ti\u00e8de en m\u00e9langeant soigneusement.<\/p>\n\n\n\n<p>Montez ensuite les <strong>blancs en neige ferme<\/strong> avec une pinc\u00e9e de sel. Cette \u00e9tape apporte l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et volume \u00e0 la p\u00e2te. Incorporez-les <strong>d\u00e9licatement<\/strong> avec une maryse, en soulevant la masse pour ne pas casser les bulles d\u2019air. Le m\u00e9lange doit rester mousseux et a\u00e9rien.<\/p>\n\n\n\n<p>Versez la p\u00e2te dans un <strong>moule \u00e0 manqu\u00e9 de 18 cm<\/strong>, chemis\u00e9 de papier cuisson. Lissez l\u00e9g\u00e8rement la surface \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule. Enfournez \u00e0 <strong>180 \u00b0C pendant 35 minutes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 la sortie du four, le g\u00e2teau va l\u00e9g\u00e8rement retomber. C\u2019est tout \u00e0 fait normal et cela garantit une texture fondante. Laissez-le <strong>refroidir compl\u00e8tement<\/strong> avant de le d\u00e9mouler. Pour plus d\u2019intensit\u00e9, vous pouvez m\u00eame le placer au frais une nuit. Il sera encore meilleur.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-fondant-au-chocolat-sain-bluffant-et-personnalisable\">Un fondant au chocolat sain, bluffant et personnalisable<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce g\u00e2teau convient parfaitement aux <strong>intol\u00e9rants au gluten<\/strong>. Il ravira aussi les <strong>fans de di\u00e8te low carb<\/strong>, les <strong>amateurs de desserts c\u00e9tog\u00e8nes<\/strong>, et tous les <strong>chocolatophiles exigeants<\/strong> en qu\u00eate de plaisir sans exc\u00e8s. Il s\u2019inscrit dans une tendance plus consciente : <strong><a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/croquant-fondant-irresistible-ce-crumble-poire-chocolat-express-selon-lignac-fait-fondre-les-gourmands-en-moins-de-30-min\/\">moins de sucre, plus de go\u00fbt<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Envie de variantes ? Vous pouvez ajouter un peu de <strong>zeste d\u2019orange<\/strong> pour une note fra\u00eeche et ensoleill\u00e9e. Une pinc\u00e9e de <strong>caf\u00e9 soluble<\/strong> renforce l\u2019intensit\u00e9 du chocolat. Quelques <strong>noisettes concass\u00e9es<\/strong> apporteront du croquant. Ce g\u00e2teau se marie aussi tr\u00e8s bien avec un <strong>coulis de fruits rouges<\/strong> l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9 ou une <strong>cr\u00e8me fouett\u00e9e au mascarpone<\/strong> pour un effet tiramisu d\u00e9cadent. Bref, une base parfaite \u00e0 r\u00e9inventer selon vos envies.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":888,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[41,18],"class_list":["post-887","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-chocolat","tag-dessert","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.0) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Intense, fondant, sans farine : ce g\u00e2teau au chocolat \u201clight\u201d d\u00e9passe toutes les versions classiques - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Intense, fondant, sans farine : ce g\u00e2teau au chocolat \u201clight\u201d d\u00e9passe toutes les versions classiques\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Intense, moelleux, sans sucre raffin\u00e9, ni farine : ce g\u00e2teau au chocolat \u201clight\u201d, compatible avec une alimentation c\u00e9tog\u00e8ne, est une vraie r\u00e9v\u00e9lation. Un dessert fondant, irr\u00e9sistible. Il fait la part belle au chocolat pur et pourrait bien d\u00e9tr\u00f4ner vos recettes f\u00e9tiches. Sa texture, entre mousse et ganache, et son parfum profond de cacao... tout y est pour combler une envie sucr\u00e9e sans culpabilit\u00e9.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Legourmeur Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-07T09:06:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-brouillon-auto-recette-gateau-chocolat-fondant-sans-farine-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"678\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ancel Julien\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\"},\"headline\":\"Intense, fondant, sans farine : ce g\u00e2teau au chocolat \u201clight\u201d d\u00e9passe toutes les versions classiques\",\"datePublished\":\"2025-10-07T09:06:07+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/\"},\"wordCount\":517,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-brouillon-auto-recette-gateau-chocolat-fondant-sans-farine-scaled.webp\",\"keywords\":[\"Chocolat\",\"Dessert\"],\"articleSection\":[\"Recettes\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/\",\"name\":\"Intense, fondant, sans farine : ce g\u00e2teau au chocolat \u201clight\u201d d\u00e9passe toutes les versions classiques - Legourmeur Media\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-brouillon-auto-recette-gateau-chocolat-fondant-sans-farine-scaled.webp\",\"datePublished\":\"2025-10-07T09:06:07+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-brouillon-auto-recette-gateau-chocolat-fondant-sans-farine-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-brouillon-auto-recette-gateau-chocolat-fondant-sans-farine-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":678,\"caption\":\"Un dessert fondant et sans farine qui mise sur la puret\u00e9 du cacao : simple, intense et terriblement irr\u00e9sistible - Legourmeur.fr\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Intense, fondant, sans farine : ce g\u00e2teau au chocolat \u201clight\u201d d\u00e9passe toutes les versions classiques\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\",\"name\":\"Legourmeur\",\"description\":\"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization\",\"name\":\"Snoopli\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp\",\"width\":1200,\"height\":901,\"caption\":\"Snoopli\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317\",\"name\":\"Ancel Julien\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg\",\"caption\":\"Ancel Julien\"},\"description\":\"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Intense, fondant, sans farine : ce g\u00e2teau au chocolat \u201clight\u201d d\u00e9passe toutes les versions classiques - Legourmeur Media","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Intense, fondant, sans farine : ce g\u00e2teau au chocolat \u201clight\u201d d\u00e9passe toutes les versions classiques","og_description":"Intense, moelleux, sans sucre raffin\u00e9, ni farine : ce g\u00e2teau au chocolat \u201clight\u201d, compatible avec une alimentation c\u00e9tog\u00e8ne, est une vraie r\u00e9v\u00e9lation. Un dessert fondant, irr\u00e9sistible. Il fait la part belle au chocolat pur et pourrait bien d\u00e9tr\u00f4ner vos recettes f\u00e9tiches. Sa texture, entre mousse et ganache, et son parfum profond de cacao... tout y est pour combler une envie sucr\u00e9e sans culpabilit\u00e9.","og_url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/","og_site_name":"Legourmeur Media","article_published_time":"2025-10-07T09:06:07+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":678,"url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-brouillon-auto-recette-gateau-chocolat-fondant-sans-farine-scaled.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Ancel Julien","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Ancel Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/"},"author":{"name":"Ancel Julien","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"Intense, fondant, sans farine : ce g\u00e2teau au chocolat \u201clight\u201d d\u00e9passe toutes les versions classiques","datePublished":"2025-10-07T09:06:07+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/"},"wordCount":517,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-brouillon-auto-recette-gateau-chocolat-fondant-sans-farine-scaled.webp","keywords":["Chocolat","Dessert"],"articleSection":["Recettes"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/","name":"Intense, fondant, sans farine : ce g\u00e2teau au chocolat \u201clight\u201d d\u00e9passe toutes les versions classiques - Legourmeur Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-brouillon-auto-recette-gateau-chocolat-fondant-sans-farine-scaled.webp","datePublished":"2025-10-07T09:06:07+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-brouillon-auto-recette-gateau-chocolat-fondant-sans-farine-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-brouillon-auto-recette-gateau-chocolat-fondant-sans-farine-scaled.webp","width":1200,"height":678,"caption":"Un dessert fondant et sans farine qui mise sur la puret\u00e9 du cacao : simple, intense et terriblement irr\u00e9sistible - Legourmeur.fr"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/intense-fondant-sans-farine-ce-gateau-au-chocolat-light-depasse-toutes-les-versions-classiques\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Intense, fondant, sans farine : ce g\u00e2teau au chocolat \u201clight\u201d d\u00e9passe toutes les versions classiques"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#website","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","name":"Legourmeur","description":"Venez d\u00e9couvrir la France, sa cuisine traditionnelle et ses produits du terroir \u00e0 travers mon tour de France \u00e0 v\u00e9lo.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization","name":"Snoopli","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/news.legourmeur.fr-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-gourmeur-vitro-logo-imp-v1-780x477-1-scaled.webp","width":1200,"height":901,"caption":"Snoopli"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317","name":"Ancel Julien","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-julien-a-picture-julien-a-picture-160x160.jpeg","caption":"Ancel Julien"},"description":"Julien a h\u00e9rit\u00e9 de son p\u00e8re, cuisinier autodidacte et \u00e9picurien, une passion visc\u00e9rale pour le go\u00fbt juste et l'art de la convivialit\u00e9. Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/887","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=887"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/887\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=887"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=887"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=887"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}