dessert d\u2019automne r\u00e9confortant<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nCe qui frappe d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e, c\u2019est ce parfum familier<\/strong>, cette alliance du fruit fondant<\/strong> et du croustillant beurr\u00e9<\/strong>. On a l\u2019impression de mordre dans un souvenir heureux<\/strong>, un go\u00fbter vol\u00e9 \u00e0 un dimanche de novembre<\/strong>. Cette tarte n\u2019est pas juste un dessert : c\u2019est une \u00e9motion comestible<\/strong>, un moment suspendu entre le four et le c\u0153ur<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nLes 5 ingr\u00e9dients ultra simples pour une tarte croustillante et fondante<\/h2>\n\n\n\n\n- 1 p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/strong> (maison ou de chez le boulanger, id\u00e9alement)<\/li>\n\n\n\n
- 1 \u00e0 2 pommes golden<\/strong>, selon la taille<\/li>\n\n\n\n
- Un peu de beurre<\/strong> (doux ou demi-sel, selon les go\u00fbts)<\/li>\n\n\n\n
- Du sucre en poudre<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- 1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
C\u2019est tout. Pas de garniture, pas de cr\u00e8me<\/strong>. Le fruit et la p\u00e2te sont les vrais h\u00e9ros ici.<\/strong> D\u2019ailleurs, c\u2019est ce qui fait toute la diff\u00e9rence : un choix simple mais fondamental.<\/p>\n\n\n\nUne p\u00e2te dor\u00e9e, des pommes caram\u00e9lis\u00e9es : le secret d’une tarte qui fait croustiller l\u2019automne<\/h2>\n\n\n\n
Pour commencer, pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180 \u00b0C<\/strong>. D\u00e9coupez la p\u00e2te en cercle si elle ne l\u2019est pas d\u00e9j\u00e0, et d\u00e9posez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson<\/strong>. Piquez-la<\/strong> \u00e0 la fourchette pour \u00e9viter qu\u2019elle ne gonfle \u00e0 la cuisson.<\/p>\n\n\n\nEnsuite, lavez les pommes, \u00e9pluchez-les, puis tranchez-les finement<\/strong> (avec une mandoline si possible pour plus de r\u00e9gularit\u00e9). Disposez-les joliment en rosace<\/strong> ou en rang\u00e9es<\/strong> sur la p\u00e2te.<\/p>\n\n\n\nPuis, ajoutez de petits morceaux de beurre<\/strong> tous les 3 cm environ. Saupoudrez g\u00e9n\u00e9reusement de sucre en poudre<\/strong>, puis parsemez de sucre vanill\u00e9<\/strong> pour relever les ar\u00f4mes.<\/p>\n\n\n\nEnfin, enfournez pour 40 minutes \u00e0 180 \u00b0C<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit bien dor\u00e9e<\/strong> et les pommes l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9es<\/strong>. \u00c0 ce stade, la maison sentira divinement bon.<\/p>\n\n\n\nD\u00e9gustez ti\u00e8de, avec une boisson chaude, pour un moment douceur 100 % automne<\/h2>\n\n\n\n
L\u00e0, je vous le dis : ti\u00e8de<\/strong>, c\u2019est le mot-cl\u00e9. Cette tarte, sortie du four, a ce croustillant inimitable<\/strong> et ce parfum de pomme chaude<\/strong> qui vous donne envie d\u2019un gros plaid<\/strong> et d\u2019un feu de chemin\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n
![juste des pommes<\/a>, du sucre, du beurre et une p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/strong>. C\u2019est dans cette simplicit\u00e9<\/strong> que r\u00e9side le charme de cette tarte, mise au point dans l\u2019enfance du chef<\/strong> et rest\u00e9e inchang\u00e9e depuis.<\/p>\n\n\n\n\u00c9ric Frechon<\/strong> le dit lui-m\u00eame : c\u2019est la premi\u00e8re recette qu\u2019il a faite avec sa maman<\/strong>. Et elle fonctionne toujours aussi bien. Fine<\/strong>, croustillante<\/strong>, fruit\u00e9e<\/strong><\/a>, elle coche toutes les cases du dessert d\u2019automne r\u00e9confortant<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nCe qui frappe d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e, c\u2019est ce parfum familier<\/strong>, cette alliance du fruit fondant<\/strong> et du croustillant beurr\u00e9<\/strong>. On a l\u2019impression de mordre dans un souvenir heureux<\/strong>, un go\u00fbter vol\u00e9 \u00e0 un dimanche de novembre<\/strong>. Cette tarte n\u2019est pas juste un dessert : c\u2019est une \u00e9motion comestible<\/strong>, un moment suspendu entre le four et le c\u0153ur<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nLes 5 ingr\u00e9dients ultra simples pour une tarte croustillante et fondante<\/h2>\n\n\n\n\n1 p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/strong> (maison ou de chez le boulanger, id\u00e9alement)<\/li>\n\n\n\n1 \u00e0 2 pommes golden<\/strong>, selon la taille<\/li>\n\n\n\nUn peu de beurre<\/strong> (doux ou demi-sel, selon les go\u00fbts)<\/li>\n\n\n\nDu sucre en poudre<\/strong><\/li>\n\n\n\n1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nC\u2019est tout. Pas de garniture, pas de cr\u00e8me<\/strong>. Le fruit et la p\u00e2te sont les vrais h\u00e9ros ici.<\/strong> D\u2019ailleurs, c\u2019est ce qui fait toute la diff\u00e9rence : un choix simple mais fondamental.<\/p>\n\n\n\nUne p\u00e2te dor\u00e9e, des pommes caram\u00e9lis\u00e9es : le secret d’une tarte qui fait croustiller l\u2019automne<\/h2>\n\n\n\nPour commencer, pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180 \u00b0C<\/strong>. D\u00e9coupez la p\u00e2te en cercle si elle ne l\u2019est pas d\u00e9j\u00e0, et d\u00e9posez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson<\/strong>. Piquez-la<\/strong> \u00e0 la fourchette pour \u00e9viter qu\u2019elle ne gonfle \u00e0 la cuisson.<\/p>\n\n\n\nEnsuite, lavez les pommes, \u00e9pluchez-les, puis tranchez-les finement<\/strong> (avec une mandoline si possible pour plus de r\u00e9gularit\u00e9). Disposez-les joliment en rosace<\/strong> ou en rang\u00e9es<\/strong> sur la p\u00e2te.<\/p>\n\n\n\nPuis, ajoutez de petits morceaux de beurre<\/strong> tous les 3 cm environ. Saupoudrez g\u00e9n\u00e9reusement de sucre en poudre<\/strong>, puis parsemez de sucre vanill\u00e9<\/strong> pour relever les ar\u00f4mes.<\/p>\n\n\n\nEnfin, enfournez pour 40 minutes \u00e0 180 \u00b0C<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit bien dor\u00e9e<\/strong> et les pommes l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9es<\/strong>. \u00c0 ce stade, la maison sentira divinement bon.<\/p>\n\n\n\nD\u00e9gustez ti\u00e8de, avec une boisson chaude, pour un moment douceur 100 % automne<\/h2>\n\n\n\nL\u00e0, je vous le dis : ti\u00e8de<\/strong>, c\u2019est le mot-cl\u00e9. Cette tarte, sortie du four, a ce croustillant inimitable<\/strong> et ce parfum de pomme chaude<\/strong> qui vous donne envie d\u2019un gros plaid<\/strong> et d\u2019un feu de chemin\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n <\/div> <\/div> <\/div><\/div><\/div><\/div>](\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-chaud-gratine-fondant-ce-plat-minute-aux-courgettes-est-devenu-le-chouchou-des-familles-des-la-premiere-bouchee-plat-automne-reconcilie-tout-le-monde-scaled.webp\"){kind=link}