{"id":941,"date":"2025-10-09T11:57:08","date_gmt":"2025-10-09T09:57:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=941"},"modified":"2025-10-09T11:02:11","modified_gmt":"2025-10-09T09:02:11","slug":"quiche-forestiere-champignons-fondants-creme-onctueuse-pate-croustillante-le-combo-parfait-dautomne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/quiche-forestiere-champignons-fondants-creme-onctueuse-pate-croustillante-le-combo-parfait-dautomne\/","title":{"rendered":"Quiche foresti\u00e8re : champignons fondants, cr\u00e8me onctueuse, p\u00e2te croustillante\u2026 le combo parfait d&rsquo;automne"},"content":{"rendered":"\n<p>Entre <strong>fondant<\/strong>, <strong>moelleux<\/strong> et <strong>croustillant<\/strong>, cette quiche c\u00e9l\u00e8bre la <strong>gourmandise de saison<\/strong> et rassemble autour d&rsquo;elle les envies de <strong>partage et de chaleur<\/strong>. \u00c0 chaque bouch\u00e9e, l&rsquo;automne s&rsquo;invite, <strong>g\u00e9n\u00e9reux et savoureux<\/strong>, pour sublimer les instants du quotidien.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-plat-reconfortant-simple-et-irresistiblement-automnal\">Un plat r\u00e9confortant, simple et irr\u00e9sistiblement automnal<\/h2>\n\n\n\n<p>Pas besoin d&rsquo;en faire trop : quelques <strong>bons champignons<\/strong>, une <strong>p\u00e2te bris\u00e9e pur beurre<\/strong>, une <strong><a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/cremeuse-legere-et-riche-en-chocolat-cette-mousse-de-grand-mere-est-la-plus-simple-et-rechauffe-les-coeurs-a-chaque-bouchee\/\">cr\u00e8me<\/a> onctueuse<\/strong> et une touche de <strong>fromage fondant<\/strong> suffisent \u00e0 cr\u00e9er une quiche maison d\u00e9licieuse. Elle se pr\u00e9pare en quelques \u00e9tapes simples et r\u00e9chauffe le c\u0153ur aussi bien qu&rsquo;elle r\u00e9gale les papilles. <\/p>\n\n\n\n<p>Le parfum des <strong>champignons po\u00eal\u00e9s \u00e0 l&rsquo;ail et au persil<\/strong>, le croustillant de la p\u00e2te dor\u00e9e, et la douceur cr\u00e9meuse de l&rsquo;appareil \u00e0 quiche forment un trio gagnant.<\/p>\n\n\n\n<p>Servie avec une <strong>salade croquante<\/strong>, elle devient un repas complet, id\u00e9al pour un <strong>d\u00eener en famille<\/strong>, un <strong>brunch automnal<\/strong>, ou un <strong>d\u00e9jeuner sur le pouce<\/strong> le lendemain.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-ingredients-pour-une-quiche-forestiere-fondante-et-parfumee\">Les ingr\u00e9dients pour une quiche foresti\u00e8re fondante et parfum\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 <strong>p\u00e2te bris\u00e9e<\/strong> pur beurre<\/li>\n\n\n\n<li>500 g de <strong>champignons<\/strong> (de Paris, c\u00e8pes, girolles, pleurotes&#8230;)<\/li>\n\n\n\n<li>3 <strong>\u0153ufs<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>25 cl de <strong>cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>15 cl de <strong>lait entier<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1 <strong>\u00e9chalote<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>2 gousses d&rsquo;<strong>ail<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>60 g de <strong>fromage r\u00e2p\u00e9<\/strong> (emmental ou comt\u00e9)<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de <strong>beurre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Noix de muscade<\/strong> r\u00e2p\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sel<\/strong> et <strong>poivre du moulin<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Quelques brins de <strong>persil plat<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-etapes-pour-une-quiche-doree-moelleuse-et-savoureuse\">Les \u00e9tapes pour une quiche dor\u00e9e, moelleuse et savoureuse<\/h2>\n\n\n\n<p>Nettoyez d&rsquo;abord les <strong>champignons<\/strong> avec soin, sans les tremper. \u00c9mincez-les finement. Dans une grande po\u00eale, faites <strong>fondre le beurre<\/strong>, puis ajoutez l&rsquo;\u00e9chalote cisel\u00e9e et l&rsquo;ail hach\u00e9. <\/p>\n\n\n\n<p>Faites-les revenir jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils deviennent translucides. Incorporez ensuite les champignons, salez, poivrez, puis laissez cuire \u00e0 feu moyen jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9vaporation de l&rsquo;eau de v\u00e9g\u00e9tation. Ils doivent \u00eatre fondants et l\u00e9g\u00e8rement color\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Pendant ce temps, pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 <strong>180\u00b0C<\/strong>. Foncez un moule \u00e0 tarte avec la <strong>p\u00e2te bris\u00e9e<\/strong>, piquez le fond avec une fourchette. R\u00e9partissez les champignons po\u00eal\u00e9s, ajoutez le <strong>persil cisel\u00e9<\/strong> et le <strong>fromage r\u00e2p\u00e9<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un saladier, fouettez ensemble les <strong>\u0153ufs<\/strong>, la <strong>cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong> et le <strong>lait<\/strong>. Assaisonnez avec sel, poivre et <strong>noix de muscade<\/strong>. Versez doucement cet appareil sur les champignons. <\/p>\n\n\n\n<p>Enfournez pour <strong>35 \u00e0 40 minutes<\/strong>, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la quiche soit bien dor\u00e9e et la garniture prise.<\/p>\n\n\n\n<p>Laissez <strong>ti\u00e9dir quelques minutes<\/strong> avant de d\u00e9guster, pour que les ar\u00f4mes se m\u00ealent parfaitement.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-quiche-qui-reconcilie-gourmandise-et-cuisine-de-saison\">La quiche qui r\u00e9concilie gourmandise et cuisine de saison<\/h2>\n\n\n\n<p>Cette quiche r\u00e9unit tout ce qu&rsquo;on aime en automne : des <strong>ingr\u00e9dients simples<\/strong>, un <strong>rendu tr\u00e8s savoureux<\/strong>, et une <strong>texture moelleuse \u00e0 c\u0153ur<\/strong>. Elle est parfaite seule, mais peut \u00eatre accompagn\u00e9e d&rsquo;une <strong>salade aux noix et <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/tag\/pommes\/\">pommes<\/a><\/strong> pour une assiette encore plus \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Envie de varier ? Ajoutez quelques <strong>girolles<\/strong> ou <strong>c\u00e8pes<\/strong>, du <strong>fromage de caract\u00e8re<\/strong> (comme du cantal ou du bleu), ou parsemez de <strong>noisettes concass\u00e9es<\/strong> avant d&rsquo;enfourner. Et pour la touche finale, un peu de <strong>persil frais<\/strong> juste avant de servir r\u00e9veille les saveurs en toute simplicit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Une recette \u00e0 garder sous le coude tout l&rsquo;automne, \u00e0 partager et \u00e0 refaire sans mod\u00e9ration.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":943,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[31,19],"class_list":["post-941","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-champignon","tag-plat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.0) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Quiche foresti\u00e8re : champignons fondants, cr\u00e8me onctueuse, p\u00e2te croustillante\u2026 le combo parfait d&#039;automne - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/quiche-forestiere-champignons-fondants-creme-onctueuse-pate-croustillante-le-combo-parfait-dautomne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Quiche foresti\u00e8re : champignons fondants, cr\u00e8me onctueuse, p\u00e2te croustillante\u2026 le combo parfait d&#039;automne\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Quand les premiers frimas d&#039;octobre s&#039;installent, la maison s&#039;embaume de notes bois\u00e9es et de saveurs r\u00e9confortantes. Le soir, rien n&#039;apaise mieux les papilles qu&#039;une quiche dor\u00e9e, encore ti\u00e8de, tranch\u00e9e au c\u0153ur de la table et d\u00e9gust\u00e9e \u00e0 la lueur d&#039;un d\u00eener familial. Les champignons d&#039;automne, cueillis \u00e0 la faveur d&#039;une balade en for\u00eat ou chin\u00e9s sur l&#039;\u00e9tal du march\u00e9, y d\u00e9voilent toute leur richesse aromatique.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/quiche-forestiere-champignons-fondants-creme-onctueuse-pate-croustillante-le-combo-parfait-dautomne\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Legourmeur Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-09T09:57:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-quiche-forestiere-champignons-fondants-creme-onctueuse-pate-croustillante-le-combo-parfait-dautomne-recette-quiche-forestiere-champignon-fondant-scaled.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"678\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ancel Julien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Quand les premiers frimas d&#039;octobre s&#039;installent, la maison s&#039;embaume de notes bois\u00e9es et de saveurs r\u00e9confortantes. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Quiche foresti\u00e8re : champignons fondants, cr\u00e8me onctueuse, p\u00e2te croustillante\u2026 le combo parfait d'automne - Legourmeur Media","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/quiche-forestiere-champignons-fondants-creme-onctueuse-pate-croustillante-le-combo-parfait-dautomne\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Quiche foresti\u00e8re : champignons fondants, cr\u00e8me onctueuse, p\u00e2te croustillante\u2026 le combo parfait d'automne","og_description":"Quand les premiers frimas d'octobre s'installent, la maison s'embaume de notes bois\u00e9es et de saveurs r\u00e9confortantes. 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Les champignons d'automne, cueillis \u00e0 la faveur d'une balade en for\u00eat ou chin\u00e9s sur l'\u00e9tal du march\u00e9, y d\u00e9voilent toute leur richesse aromatique.","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Ancel Julien","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/quiche-forestiere-champignons-fondants-creme-onctueuse-pate-croustillante-le-combo-parfait-dautomne\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/quiche-forestiere-champignons-fondants-creme-onctueuse-pate-croustillante-le-combo-parfait-dautomne\/"},"author":{"name":"Ancel Julien","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#\/schema\/person\/59d4a6e593cf933711efd020fef54317"},"headline":"Quiche foresti\u00e8re : champignons fondants, cr\u00e8me onctueuse, p\u00e2te croustillante\u2026 le combo parfait d&rsquo;automne","datePublished":"2025-10-09T09:57:08+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/quiche-forestiere-champignons-fondants-creme-onctueuse-pate-croustillante-le-combo-parfait-dautomne\/"},"wordCount":565,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/quiche-forestiere-champignons-fondants-creme-onctueuse-pate-croustillante-le-combo-parfait-dautomne\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/news-quiche-forestiere-champignons-fondants-creme-onctueuse-pate-croustillante-le-combo-parfait-dautomne-recette-quiche-forestiere-champignon-fondant-scaled.webp","keywords":["Champignon","Plat"],"articleSection":["Recettes"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/quiche-forestiere-champignons-fondants-creme-onctueuse-pate-croustillante-le-combo-parfait-dautomne\/","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/quiche-forestiere-champignons-fondants-creme-onctueuse-pate-croustillante-le-combo-parfait-dautomne\/","name":"Quiche foresti\u00e8re : champignons fondants, cr\u00e8me onctueuse, p\u00e2te croustillante\u2026 le combo parfait d'automne - 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R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/legourmeur\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/julienancel\/"],"gender":"Homme","knowsAbout":["R\u00e9daction web"],"knowsLanguage":["Fran\u00e7ais","Anglais"],"jobTitle":"Directeur publication","worksFor":"SAS PL TOURNEUR 1","url":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/author\/julien\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/941","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=941"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/941\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=941"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=941"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=941"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}