{"id":976,"date":"2025-10-11T18:39:00","date_gmt":"2025-10-11T16:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/?p=976"},"modified":"2025-10-11T08:25:06","modified_gmt":"2025-10-11T06:25:06","slug":"fondant-parfume-completement-addictif-ce-gateau-cafe-noix-vegan-est-un-pur-bonheur-sans-oeufs-ni-beurre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/fondant-parfume-completement-addictif-ce-gateau-cafe-noix-vegan-est-un-pur-bonheur-sans-oeufs-ni-beurre\/","title":{"rendered":"\u00ab Fondant, parfum\u00e9, compl\u00e8tement addictif \u00bb : ce g\u00e2teau caf\u00e9-noix vegan est un pur bonheur sans \u0153ufs ni beurre"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-gateau-ultra-moelleux-et-vegan-parfait-pour-les-gouters-d-automne\">Un g\u00e2teau ultra moelleux et vegan, parfait pour les go\u00fbters d\u2019automne<\/h2>\n\n\n\n<p>D\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e, on comprend que ce g\u00e2teau a tout pour lui. Il est <strong>moelleux<\/strong>, <strong>g\u00e9n\u00e9reux<\/strong>, <strong>d\u00e9licatement parfum\u00e9<\/strong>. Pourtant, il ne contient ni produits d\u2019origine animale ni ingr\u00e9dients compliqu\u00e9s. <strong>En effet<\/strong>, tout repose sur une alliance bien pens\u00e9e : <strong>lait v\u00e9g\u00e9tal<\/strong>, <strong>huile neutre<\/strong>, un peu de <strong>vanille<\/strong>, des <strong><a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/ce-cake-poire-chocolat-au-crumble-croustillant-cache-un-secret-de-laurent-mariotte-qui-fait-toute-la-difference\/\">noix croquantes<\/a><\/strong> et du <strong>caf\u00e9 cors\u00e9<\/strong>. Le r\u00e9sultat est l\u00e0, surprenant et totalement r\u00e9confortant.<\/p>\n\n\n\n<p>De plus, il est <strong>rapide \u00e0 faire<\/strong>, \u00e9conomique et modulable \u00e0 volont\u00e9. Que vous soyez v\u00e9gan, intol\u00e9rant ou simplement curieux, ce g\u00e2teau saura vous s\u00e9duire. <strong>Pour encore plus de moelleux<\/strong>, pensez \u00e0 incorporer <strong>de la compote de pommes<\/strong>. <strong>Et si vous aimez les \u00e9pices<\/strong>, osez une <strong>pointe de cannelle<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Son autre avantage ?<\/strong> Il s\u2019adapte \u00e0 toutes les occasions : brunch du dimanche, go\u00fbter entre amis, ou simple moment de douceur apr\u00e8s le repas. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ajoutez quelques fruits frais<\/strong> comme des figues ou des <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/moelleux-aux-poires-cannelle-noisettes-ce-gateau-dautomne-enveloppe-vos-apres-midi-de-douceur-parfumee\/\">poires<\/a> r\u00f4ties, et vous obtenez un dessert complet et \u00e9quilibr\u00e9. <strong>Enfin<\/strong>, il pla\u00eet autant aux adeptes du v\u00e9g\u00e9tal qu\u2019aux sceptiques, qui en redemandent sans m\u00eame deviner qu\u2019il est vegan.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-ingredients-pour-un-moelleux-cafe-noix-vegan-bluffant-6-a-8-pers\">Les ingr\u00e9dients pour un moelleux caf\u00e9-noix vegan bluffant (6 \u00e0 8 pers.)<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Pour le g\u00e2teau :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>180 g de farine de bl\u00e9<\/strong> (ou \u00e9peautre)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>80 g de sucre de canne complet<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 sachet de levure chimique<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>80 g de cerneaux de noix<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 c. \u00e0 soupe de caf\u00e9 instantan\u00e9<\/strong> ou <strong>1 espresso serr\u00e9<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 c. \u00e0 caf\u00e9 de vanille liquide<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>25 cl de lait v\u00e9g\u00e9tal<\/strong> (avoine ou amande)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>80 ml d\u2019huile neutre<\/strong> (tournesol, p\u00e9pins de raisin&#8230;)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 pinc\u00e9e de sel<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pour le gla\u00e7age :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>80 g de sucre glace<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 c. \u00e0 soupe de caf\u00e9 fort ou espresso<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 noix pour la d\u00e9co<\/strong> (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-comment-reussir-ce-gateau-vegan-au-cafe-en-toute-simplicite\">Comment r\u00e9ussir ce g\u00e2teau vegan au caf\u00e9 en toute simplicit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 <strong>180\u00b0C (th.6)<\/strong>. Pendant ce temps, dans un saladier, <strong>m\u00e9langez la farine, la levure, le sel et le sucre<\/strong>. <strong>Hachez grossi\u00e8rement les <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/une-tarte-pecan-moelleuse-et-doree-le-dessert-dautomne-qui-rechauffe-le-coeur-a-chaque-bouchee\/\">noix<\/a><\/strong>, puis ajoutez-les au m\u00e9lange sec.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un autre bol, <strong>m\u00e9langez le lait v\u00e9g\u00e9tal, l\u2019huile, la vanille et le caf\u00e9<\/strong>. <strong>Ensuite<\/strong>, versez ce m\u00e9lange liquide dans les ingr\u00e9dients secs, puis remuez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Versez la p\u00e2te dans un moule<\/strong> huil\u00e9 ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pour <strong>30 minutes<\/strong>, en surveillant la cuisson : la pointe d\u2019un couteau doit ressortir s\u00e8che.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Une fois le g\u00e2teau cuit<\/strong>, laissez <strong>ti\u00e9dir compl\u00e8tement<\/strong> avant de glacer. Pour le gla\u00e7age, <strong>m\u00e9langez le caf\u00e9 avec le sucre glace<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Enfin<\/strong>, nappez le g\u00e2teau, puis d\u00e9corez avec une <strong>noix enti\u00e8re<\/strong> si vous le souhaitez.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-des-astuces-pour-personnaliser-ce-moelleux-et-le-rendre-encore-plus-irresistible\">Des astuces pour personnaliser ce moelleux et le rendre encore plus irr\u00e9sistible<\/h2>\n\n\n\n<p>Vous aimez les g\u00e2teaux tr\u00e8s parfum\u00e9s ? <strong>Alors ajoutez une pinc\u00e9e de cannelle ou de cardamome<\/strong> dans la p\u00e2te. Pour une texture encore plus moelleuse, incorporez <strong>2 c. \u00e0 soupe de compote de <a href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/tag\/pommes\/\">pomme<\/a> non sucr\u00e9e<\/strong>. Et si vous souhaitez un gla\u00e7age plus gourmand, testez un m\u00e9lange sucre glace + pur\u00e9e de noisettes.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce g\u00e2teau se conserve tr\u00e8s bien <strong>48 heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/strong>, mais il a tendance \u00e0 dispara\u00eetre bien plus vite ! <strong>Ainsi<\/strong>, vous pouvez le d\u00e9guster ti\u00e8de ou froid, avec un caf\u00e9 noir ou une infusion bien cors\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":977,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[18,46,47],"class_list":["post-976","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-dessert","tag-noix","tag-vegan","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>\u00ab Fondant, parfum\u00e9, compl\u00e8tement addictif \u00bb : ce g\u00e2teau caf\u00e9-noix vegan est un pur bonheur sans \u0153ufs ni beurre - Legourmeur Media<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/fondant-parfume-completement-addictif-ce-gateau-cafe-noix-vegan-est-un-pur-bonheur-sans-oeufs-ni-beurre\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00ab Fondant, parfum\u00e9, compl\u00e8tement addictif \u00bb : ce g\u00e2teau caf\u00e9-noix vegan est un pur bonheur sans \u0153ufs ni beurre\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Non, les g\u00e2teaux vegan ne sont pas fades ou secs. 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Cette passion l'a men\u00e9 au c\u0153ur de l'excellence professionnelle. Aujourd'hui, il met ses comp\u00e9tences digitales au service de son ami Pierre-Louis, l'aidant \u00e0 transmettre le plaisir de son restaurant et le savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France au plus grand nombre. La cr\u00e9ation de Legourmeur.fr est le prolongement naturel de cette mission de partage. En tant qu'entrepreneur Tech de formation, Julien utilise l'Intelligence Artificielle (IA) pour optimiser l'\u00e9criture de ses articles. Cette approche lui permet de transformer rapidement son expertise du terrain (cuisine, cocktails) en contenu riche, cr\u00e9atif et accessible. R\u00e9dacteur curieux, Julien partage recettes et astuces avec un objectif simple : rendre votre quotidien plus gourmand, cr\u00e9atif et convivial.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/legourmeur\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/julienancel\\\/\"],\"gender\":\"Homme\",\"knowsAbout\":[\"R\u00e9daction web\"],\"knowsLanguage\":[\"Fran\u00e7ais\",\"Anglais\"],\"jobTitle\":\"Directeur publication\",\"worksFor\":\"SAS PL TOURNEUR 1\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.legourmeur.fr\\\/news\\\/author\\\/julien\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00ab Fondant, parfum\u00e9, compl\u00e8tement addictif \u00bb : ce g\u00e2teau caf\u00e9-noix vegan est un pur bonheur sans \u0153ufs ni beurre - Legourmeur Media","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.legourmeur.fr\/news\/fondant-parfume-completement-addictif-ce-gateau-cafe-noix-vegan-est-un-pur-bonheur-sans-oeufs-ni-beurre\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"\u00ab Fondant, parfum\u00e9, compl\u00e8tement addictif \u00bb : ce g\u00e2teau caf\u00e9-noix vegan est un pur bonheur sans \u0153ufs ni beurre","og_description":"Non, les g\u00e2teaux vegan ne sont pas fades ou secs. 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