Croquant de Bordeaux
On retrouve en Aquitaine diverses variétés de croquants ou croquets, dont ceux de Bordeaux ! Cette spécialité, fabriquée par plusieurs pâtissiers, devint populaire au XIXe siècle. Moins connue aujourd’hui, cette croustillante tuile aux noisettes caramélisées est parfaite pour accompagner un thé, café ou dessert.
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