Omelette basque

Appelée également omelette à la piperade, elle sublime celle-ci tout en restant simple à faire et bon marché. Le moelleux de l’omelette s’accorde parfaitement aux saveurs sucrées et parfumées de la piperade, le tout relevé par du piment d’Espelette bien sûr. Pour plus de gourmandise, notre omelette peut être agrémentée de quelques tranches de jambon basque !