Description du projet

palet breton pâtisserie bretagne

Palet breton

Vannes

Le palet breton est un biscuit sec très léger, en pâte sablée à la texture friable et granuleuse. Épais d’environ 1,5 cm, il contient en moyenne 20 % de beurre demi-sel ainsi que du sucre vanillé. Notre beurre apporte de la rondeur en bouche et notre vanille de la douceur.Le nom des palets bretons vient du Jeu de palets, largement pratiqué dans la région. On trouve des traces de ce jeu dès le XIVe siècle. Il consiste à lancer des palets le plus près possible d’un autre palet plus petit, préalablement lancé sur une surface délimitée ou directement sur le sol.

Où trouver cette spécialité :

BOULANGERIE OLIVIER LE BRUN
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LE COMPTOIR DES 5 SENS

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