Pomme de terre Ile de Ré chocolat

Ce bonbon de chocolat est une spécialité de l’Île de Ré. Il reprend la forme des célèbres pommes de terre AOP qui sont cultivées sur cette même île. Ce trompe-œil parfait est réalisé à partir d’un enrobage de chocolat blanc travaillé au chaudron dans lequel un praliné noisette feuilleté est inséré. Ce fourrage gourmand donne toute la consistance et le caractère fondant et croquant de cette friandise. C’est un véritable plaisir à croquer à pleines dents !