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Eric RAFIDIARIMANANA

Des mains utilisent un économe en inox sur une carotte, au-dessus d’une planche en bois entourée de pommes de terre, panais et courgettes.

Votre économe s’utilise dans les deux sens : la technique des chefs qui change tout à l’épluchage des légumes

11 avril 2026
Une raviole dorée farcie au foie gras, dressée au centre d’une assiette rustique avec sauce brillante et jeunes pousses, sur une table en bois.

La raviole gastronomique de Philippe Etchebest débarque sur le parvis de la gare Saint-Jean à Bordeaux

11 avril 2026
Des lasagnes de printemps aux légumes sont servies dans un plat en céramique rustique, avec une part soulevée révélant des couches nettes de chou-rave, céleri-rave, blette et farce verte gratinée.

Personne ne s’attend à cet ingrédient dans une lasagne et pourtant ce plat fait l’unanimité à la première cuillère

3 avril 2026
Un gigot d’agneau confit après 7 heures de cuisson, servi dans une cocotte rustique avec carottes fondantes, oignons, ail et thym.

Ce gigot de 7 heures ultra fondant qui mijote en silence va séduire toute votre famille

1 avril 2026
Deux œufs durs sur un plan de cuisine, dont un parfaitement écalé et lisse, à côté d’un autre encore partiellement dans sa coquille.

Il suffisait de ce détail de cuisson pour transformer vos œufs durs cabossés en petites merveilles prêtes à séduire

20 mars 2026
Un cheesecake japonais soufflé, léger et moelleux, présenté sur une assiette blanche avec une part découpée, dans une ambiance douce de goûter.

Avec 3 ingrédients, ce cheesecake japonais soufflé offre un goûter léger et fondant

20 mars 2026
Cinq préparations gourmandes de panais disposées sur une table rustique : frites croustillantes, velouté, chips, purée crémeuse et panais rôtis caramélisés.

Le panais n’a rien de triste : 5 façons follement gourmandes de le rendre croustillant, velouté ou confit ce soir

18 mars 2026
Chou-fleur entier rôti nappé de sauce crémeuse au pecorino et poivre noir, servi avec roquette fraîche.

Chou-fleur rôti au pecorino et au poivre : la recette simple qui impressionne à table

13 mars 2026
Quiche végétale butternut et poireau dorée, vue à 45 degrés, avec une part découpée révélant un cœur crémeux et une pâte croustillante sur table en bois propre.

Cette quiche dorée butternut-poireau crée un tel contraste fondant-croustillant qu’on en oublie complètement la viande

2 mars 2026
Part de gâteau au chocolat sans œufs à base de riz mixé, montrant une mie dense et fondante sur une assiette propre en bois.

Vous ne verrez plus jamais votre riz de la même façon après avoir goûté ce gâteau chocolaté au secret bien gardé

26 février 2026
Gâteau royal chocolat avec glaçage miroir brillant, découpé en part pour révéler ses trois couches : dacquoise amande, croustillant praliné et mousse chocolat noire.

Ce royal chocolat qui bluffe tout le monde : trois couches, un glaçage miroir et un silence total

22 février 2026
Galette des rois à l’amande dorée au feuilletage croustillant, avec une part découpée révélant une crème fondante

Cette galette des rois à l’amande fait un carton : une garniture ultra moelleuse et un feuilleté à tomber par terre

6 janvier 2026

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