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Julien

Rédacteur passionné chez Legourmeur.fr, Julien aime transmettre sa curiosité pour la cuisine, les cocktails et le jardin. À travers ses articles, il partage recettes, astuces et inspirations pour rendre le quotidien plus gourmand, créatif et convivial.
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Cinq bols de veloutés d’automne aux courges, chacun décoré de crème, graines ou herbes fraîches, accompagnés de tranches de pain.

Le secret pour aimer les soirs froids ? Ces veloutés d’automne à base de courges et d’astuces bien dosées

12 novembre 2025
Tarte aux poires maison avec crème d’amande, présentée entière, décorée de tranches de poire en rosace et d’amandes effilées.

Cette tarte aux poires toute simple aurait pu sortir du four de votre grand-mère… et vous allez fondre dès la première bouchée

12 novembre 2025
Photo de trois chefs souriants posant ensemble lors d’un dîner à Fontainebleau, illustrant la rencontre entre Philippe Etchebest et son ancien second Kunihisa Goto.

Philippe Etchebest retrouve son ancien second Kunihisa Goto pour un dîner étoilé à Fontainebleau

12 novembre 2025
Bol de courge spaghetti filamenteuse mélangée à une sauce crémeuse au parmesan, garnie de lardons grillés et de poivre fraîchement moulu.

Aucun spaghetti dans cette recette… et pourtant, ce plat crémeux est plus addictif qu’un vrai plat de pâtes

12 novembre 2025
Part de tarte Tatin aux kakis nappée de caramel et servie avec une boule de glace à la vanille, posée sur une assiette à côté de la tarte entière.

Tatin de kakis du verger, caramel fondant, sucre vanillé et pointe de poivre : un dessert d’automne à tomber de ma grand-mère

12 novembre 2025
Fondue napolitaine dans un caquelon en terre cuite, avec sauce tomate et fromage fondu, accompagnée de grissini, tomates séchées et artichauts.

Oubliez la fondue de montagne : cette version napolitaine va mettre le feu à vos soirées d’hiver pour toute la famille

11 novembre 2025
Assiette de raclette légère avec pommes de terre, légumes grillés et jambon, nappée d’une petite quantité de fromage fondu, servie en plein air.

Le secret d’une raclette qui fait du bien ? Moins de fromage, plus de légumes… et zéro frustration

11 novembre 202511 novembre 2025
Gâteau aux pommes et poires découpé en parts sur une planche en bois, texture fondante avec morceaux de fruits visibles, saupoudré de sucre glace, servi avec une cuillerée de yaourt.

Ce gâteau pommes-poires est la preuve qu’on peut faire un dessert d’automne sans beurre ni culpabilité

11 novembre 2025
Deux gâteaux à étages décorés de glaçage bleu, de crème violette, de bougies allumées et d’un balai en nougatine posé en diagonale.

Le gâteau d’Aurore façon Mercotte : 8 étages, un balai en nougatine et une vraie leçon de magie dans Le Meilleur Patissier 2025

11 novembre 2025
Tarte salée aux poires, Roquefort et noix sur une assiette, avec une croûte dorée et des lamelles de poire sur le dessus, présentée entamée pour montrer la garniture crémeuse et fondante.

Si vous aimez les plats réconfortants qui sortent de l’ordinaire, cette tarte poires-roquefort est faite pour vous et votre famille

10 novembre 2025
Gratin de butternut doré au comté dans un plat en terre cuite, avec texture fondante et croûte gratinée.

Fondant, crémeux, gratiné : ce gratin de butternut fait l’unanimité dès la première cuillère

10 novembre 2025
Bol de salade de lentilles blonde garnie de dés de Bleu d’Auvergne, pickles d’oignons roses, estragon et vinaigrette rose au vinaigre de framboise.

Cette salade de lentilles au Bleu d’Auvergne a tout : du goût, du caractère… et une touche chic inattendue

10 novembre 2025
Gâteau moelleux au citron et à la ricotta, saupoudré de sucre glace, avec une part découpée laissant apparaître sa texture légère et fondante.

Moelleux, frais, riche en protéines : ce gâteau citron-ricotta fait fondre tous les fans de douceurs saines

10 novembre 2025
Bol de velouté de brocoli fumant, avec fromage fondant et graines, accompagné de tranches de pain rustique.

Chaud, onctueux, intensément fromager : ce velouté brocoli-patate au Roquefort va devenir ton obsession de saison

9 novembre 2025
Croque-cake découpé sur une planche en bois, avec des couches visibles de pain de mie doré, jambon et fromage fondant, accompagné d’une salade verte.

Une couche de Comté, une couche de jambon, et un secret croustillant : ce croque-cake est irrésistible

9 novembre 2025
Gratin de poireaux doré et fumant dans un plat en terre cuite, avec fromage fondu et poireaux fondants visibles.

Fondants, doux et ultra réconfortants : ces poireaux gratinés vont vous faire oublier les endives au jambon

9 novembre 2025
Carrés de brownie cheesecake marbré au chocolat, moelleux et sans gluten, disposés sur une planche en bois avec des morceaux de chocolat noir.

Ce brownie sans gluten fond sous la langue et hypnotise les invités avec sa couche secrète au cheesecake

9 novembre 2025
Boules de Grùmbeereknepfle, gnocchis alsaciens de pommes de terre au persil, disposées dans un plat en verre.

Grùmbeereknepfle : la recette familiale de gnocchis alsaciens qu’on ne trouve ni au resto, ni sur Uber Eats

9 novembre 2025
Tofaille vosgienne dans une cocotte : rondelles de pommes de terre dorées, lard fumé et oignons caramélisés, servies bien chaudes.

Ces pommes de terre dorées, ce lard fumé, ce vin blanc : cette tofaille vosgienne réveillera vos dîners d’automne

8 novembre 2025
Tartines de rillettes de thon légères sur pain complet, garnies de rondelles de concombre, persil et zestes de citron, avec feuilles d’endives en arrière-plan.

Onctueuses, citronnées et légères : ces rillettes de thon allégées changent tout à l’apéro 

8 novembre 2025
Bol de risotto crémeux aux crevettes fumantes, garni d’herbes fraîches, dans un plat en terre cuite.

Fumantes, fondantes et iodées : ces crevettes réconfortantes vont changer votre hiver

8 novembre 2025
Blanquette de veau crémeuse servie dans un bol en terre cuite avec carottes et champignons, accompagnée de pain.

La blanquette de veau revisitée en express : plus rapide, plus crémeuse… et encore plus réconfortante

8 novembre 2025
Chaussons aux pommes maison dorés, avec une compote de pommes fondante visible à l'intérieur, entourés de pommes fraîches et bâtons de cannelle.

Ce chausson aux pommes artisanal brille au four, sans sucre ajouté : le geste secret est enfin révélé

8 novembre 2025
Bol de soupe crémeuse aux poireaux et pommes de terre, décorée de noisettes torréfiées, avec des tranches de pain en accompagnement.

Cette soupe crémeuse aux notes de noix et de beurre chaud fond littéralement sur la langue

8 novembre 20257 novembre 2025
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