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Julien

Rédacteur passionné chez Legourmeur.fr, Julien aime transmettre sa curiosité pour la cuisine, les cocktails et le jardin. À travers ses articles, il partage recettes, astuces et inspirations pour rendre le quotidien plus gourmand, créatif et convivial.
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Mercotte souriante aux côtés de Cyril Lignac, saluée par un collègue dans une scène du Meilleur Pâtissier sur M6.

La fin pour “Le Meilleur Pâtissier” pour Cyril Lignac : une page se tourne pour Mercotte, mais lui ?

19 octobre 2025
Fondant au chocolat au cœur coulant, servi chaud avec une boule de glace vanille fondante sur une assiette en grès.

Ce fondant au chocolat prêt en 10 minutes sauve toutes les fringales et fait fondre n’importe qui à la première bouchée

19 octobre 2025
Roulés feuilletés au fromage bleu, épinards et noix, dorés et fondants, disposés sur une plaque de cuisson avec quelques noix concassées.

Ce roulé crousti-fondant au bleu et aux noix a été improvisé avec trois restes… mais il fait l’unanimité à chaque apéro

19 octobre 2025
Charlotte au chocolat fondante entourée de biscuits cuillère, décorée de copeaux de chocolat et servie sur un plat noir.

Cette mousse au chocolat intense cache un secret : une charlotte sans four, qui vole la vedette à tous les desserts

18 octobre 2025
Blanquette de veau maison avec carottes, champignons et sauce crémeuse servie dans un plat en terre cuite.

Le secret que ma grand-mère ajoutait toujours à ça blanquette ultra crémeuse… aujourd’hui, les chefs l’utilisent pour sublimer la sauce

18 octobre 2025
Gâteau moelleux aux coings caramélisés sur assiette, nappé d’un sirop doré, entouré de fruits entiers et de feuilles d’automne.

Le gâteau parfait pour l’automne : du moelleux, du fruit, du beurre… et un parfum qui fait fondre tout le monde

18 octobre 2025
Bœuf carottes mijoté en cocotte avec sauce onctueuse, carottes fondantes et herbes fraîches, servi avec du pain rustique.

Ce bœuf carotte fond dans la bouche, parfume toute la cuisine et transforme n’importe quel dîner en fête d’automne

18 octobre 2025
Gâteau fondant au chocolat saupoudré de cacao, avec une part découpée révélant une texture moelleuse et coulante.

Ce gâteau au chocolat a bluffé tout le monde… et pourtant il ne contient ni tablette, ni pépites, juste un ingrédient secret

17 octobre 2025
Tarte feuilletée dorée garnie d’oignons rouges et de gorgonzola fondant, servie chaude avec herbes fraîches.

Elle prépare une tarte toute simple… mais cet ingrédient qui commence par G transforme tout en explosion de saveurs

17 octobre 2025
Dessert gastronomique au chocolat brillant, orné d’une feuille d’or, présenté sur un plateau en argent devant un chef pâtissier.

Chocolat sacré et restauration collective : la rencontre improbable qui secoue le patrimoine gourmand français

17 octobre 2025
Gâteau au chocolat moelleux à la poudre de cacao, découpé en tranches sur une assiette rustique.

Ce gâteau au chocolat a bluffé tout le monde… et pourtant il ne contient ni tablette, ni pépites, juste un ingrédient secret

17 octobre 2025
Gâteau à l’ananas caramélisé sur un plat, orné de cerises confites et nappé de caramel doré.

Ce gâteau fondant à l’ananas embaume toute la maison : caramel chaud, moelleux doré et parfum irrésistible

17 octobre 2025
Part de tarte sablée aux noix de pécan, avec une garniture au caramel fondant et une pâte dorée croustillante.

Une tarte pécan moelleuse et dorée : le dessert d’automne qui réchauffe le cœur à chaque bouchée

16 octobre 2025
Les animateurs de l’émission Le Meilleur Pâtissier posent souriants avec des gâteaux sur le plateau du concours culinaire.

Le Meilleur Pâtissier célèbre la Bretagne : découvrez les épreuves, les légendes et le programme de la soirée

16 octobre 2025
Poireaux fondants nappés de vinaigrette à la moutarde, inspirés de la recette de Paul Bocuse, servis sur une assiette blanche.

Poireaux fondants nappés d’une vinaigrette relevée façon Bocuse : l’entrée simple et élégante qui embarque les papilles

16 octobre 2025
Gâteau moelleux aux poires et aux amandes, doré et fondant, présenté sur une assiette en céramique avec quelques éclats d’amandes.

Gâteau au yaourt, poires et amande : la recette de grand-mère qui régale tout le monde avec son moelleux d’automne

16 octobre 2025
Tarte Tatin revisitée avec des feuilles de brick croustillantes et pommes caramélisées, servie chaude avec une boule de glace vanille.

Une Tarte Tatin revisitée : des pommes caramélisées sur un lit de feuilles de brick dorées et ultra croustillantes

15 octobre 2025
Magret de canard rôti tranché, accompagné de coings confits au miel et aux épices, sur une assiette automnale.

Magret rôti aux coings confits : une poêlée sucrée‑salée dorée, parfumée au miel et épices qui enchante l’automne

15 octobre 2025
Coupe de l’Oreiller de la Belle Aurore, pâté en croûte géant garni de viandes, foie gras, truffes et pistaches, emblème de la gastronomie lyonnaise.

Ce plat mythique de 32 kilos, oublié depuis des décennies, revient sous les projecteurs grâce à un concours gastronomique inédit

15 octobre 2025
Galette dorée à la courge spaghetti croustillante, surmontée d’une burrata crémeuse qui coule, servie avec quelques feuilles de roquette.

Une galette dorée à la courge spaghetti et au parmesan, inspirée par la recette gourmande de Cyril Lignac

15 octobre 2025
Gâteau invisible aux pommes doré et moelleux, décoré de fines tranches en rosace, présenté sur une table d’automne avec une tasse de café.

Une recette de gâteau invisible aux pommes tendre et parfumée pour illuminer vos journées d’automne

15 octobre 2025
Soupe à l’oignon gratinée dans un bol en terre cuite, surmontée de fromage fondu et de pain croustillant, avec baguette et herbes fraîches autour.

Ce bol fumant à l’oignon, au pain croustillant et au fromage gratiné pourrait bien devenir votre rituel préféré de l’hiver

14 octobre 2025
Gâteau aux pommes moelleux et doré, coupé pour révéler une texture fondante, avec tranches de pommes caramélisées sur le dessus.

Cauchemar en Cuisine à Sète : ce qu’est devenu le restaurant routier de Bachir bouleversé par Etchebest

14 octobre 2025
Coings coupés et pelés sur une planche en bois, avec une casserole de fruits en cuisson, cannelle et zestes de citron.

Comment bien préparer le coing : astuces simples pour sublimer ce fruit d’automne trop souvent oublié

14 octobre 2025
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