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- Mini-brochettes de crevettes citronnées : la recette express qui change tout
- Tartines craquantes crevettes et avocat : le duo qui fait toujours sensation
- Verrines mangue, crevettes et curry : l’entrée chic pleine de soleil
- Mini-feuilletés aux crevettes et citron vert : la bouchée croustillante et fondante
Mini-brochettes de crevettes citronnées : la recette express qui change tout
L’équilibre entre le parfum iodé des crevettes et la vivacité du citron crée un contraste tonique à chaque bouchée. Absolument irrésistible et prêt en un clin d’œil, ce petit plat est idéal en toute saison.
Ingrédients :
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 citron jaune
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de coriandre
- Sel, poivre
- Piques en bois
Préparation :
Ce roulé au praliné cache une crème mousseline irrésistible… et un croustillant de noisettes qui fait craquer
Ce chef fait trembler les recettes de grand-mère avec un pain d’épices vapeur plus fondant que jamais
- Rincer les crevettes, puis les disposer dans un saladier.
- Arroser avec le jus du citron et l’huile d’olive. Saler, poivrer, bien mélanger pour les enrober.
- Laisser mariner dix minutes au frais.
- Enfiler trois ou quatre crevettes sur chaque pique.
- Chauffer une poêle à feu moyen et saisir les brochettes une minute de chaque côté.
Service malin : Présenter sur une assiette noire ou une planche rustique, parsemée de coriandre fraîche et de rondelles de citron. C’est simple et ça fait son effet.
Tartines craquantes crevettes et avocat : le duo qui fait toujours sensation
La douceur crémeuse de l’avocat et la fermeté des crevettes font de ces tartines une alliance parfaite. À servir en entrée légère ou à découper pour l’apéritif.
Ingrédients :
- 4 tranches de pain aux céréales
- 100 g de crevettes décortiquées
- 1 avocat mûr
- Le jus d’1/2 citron vert
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes fraîches : aneth, ciboulette…
Préparation :
- Faire griller les tranches de pain.
- Écraser l’avocat avec le jus de citron, un filet d’huile, sel et poivre.
- Tartiner chaque tranche de pain du mélange d’avocat.
- Disposer les crevettes dessus.
- Parsemer d’herbes et d’un zeste de citron vert.
Astuce de présentation : Coupez en triangles ou mini-sandwichs pour varier les formes. Ajoutez des graines de sésame grillées pour une touche croquante.
Verrines mangue, crevettes et curry : l’entrée chic pleine de soleil
Entre douceur fruitée, notes épicées et fraîcheur marine, ces verrines sont un concentré d’exotisme. Parfaites pour égayer une table d’hiver ou surprendre vos invités.
Ingrédients :
- 100 g de crevettes décortiquées
- 1 petite mangue
- 100 g de fromage frais
- 1 c. à café de curry doux
- Le jus d’1/2 citron jaune
- Sel, poivre
Préparation :
- Éplucher et couper la mangue en petits cubes.
- Mélanger le fromage frais avec le curry, le jus de citron, sel et poivre.
- Répartir la crème au curry dans le fond des verrines.
- Ajouter la mangue, puis les crevettes.
- Saupoudrer d’un peu de curry ou de zeste.
Conseil dégustation : Servez bien frais avec des bâtonnets de pain grillé ou une salade de jeunes pousses citronnée.
Mini-feuilletés aux crevettes et citron vert : la bouchée croustillante et fondante
Une pâte dorée qui cache un cœur moelleux et parfumé : ces mini-feuilletés sont irrésistibles. Le zeste de citron vert y ajoute une touche vive, parfaite pour l’apéritif.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de crevettes décortiquées
- Le zeste et le jus d’1 citron vert
- 1 jaune d’œuf
- Sel, poivre
Ces feuilletés minute s’adaptent à tous les goûts : thon, saumon ou légumes, c’est vous qui choisissez
Ces biscuits à la noisette fondent en bouche et embaument toute la maison comme un vrai Noël d’enfance
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Découper une douzaine de cercles ou rectangles dans la pâte.
- Hacher les crevettes, les mélanger avec zeste, jus, sel et poivre.
- Déposer la farce sur la moitié des cercles, refermer avec les autres.
- Souder les bords, dorer au jaune d’œuf et enfourner 10 à 12 minutes.
Idée dressage : Servez avec une roquette citronnée ou ajoutez un peu de fromage frais dans la farce pour plus de moelleux.
