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- Mini-brochettes de crevettes citronnées : la recette express qui change tout
- Tartines craquantes crevettes et avocat : le duo qui fait toujours sensation
- Verrines mangue, crevettes et curry : l’entrée chic pleine de soleil
- Mini-feuilletés aux crevettes et citron vert : la bouchée croustillante et fondante
Mini-brochettes de crevettes citronnées : la recette express qui change tout
L’équilibre entre le parfum iodé des crevettes et la vivacité du citron crée un contraste tonique à chaque bouchée. Absolument irrésistible et prêt en un clin d’œil, ce petit plat est idéal en toute saison.
Ingrédients :
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 citron jaune
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de coriandre
- Sel, poivre
- Piques en bois
Préparation :
Ces tartines au chèvre frais et aux fraises surprennent par leur équilibre délicat entre fraîcheur, douceur et caractère
Entre fraîcheur délicate et envie de frites croustillantes, ce tartare de daurade aux fruits crée un équilibre surprenant
- Rincer les crevettes, puis les disposer dans un saladier.
- Arroser avec le jus du citron et l’huile d’olive. Saler, poivrer, bien mélanger pour les enrober.
- Laisser mariner dix minutes au frais.
- Enfiler trois ou quatre crevettes sur chaque pique.
- Chauffer une poêle à feu moyen et saisir les brochettes une minute de chaque côté.
Service malin : Présenter sur une assiette noire ou une planche rustique, parsemée de coriandre fraîche et de rondelles de citron. C’est simple et ça fait son effet.
Tartines craquantes crevettes et avocat : le duo qui fait toujours sensation
La douceur crémeuse de l’avocat et la fermeté des crevettes font de ces tartines une alliance parfaite. À servir en entrée légère ou à découper pour l’apéritif.
Ingrédients :
- 4 tranches de pain aux céréales
- 100 g de crevettes décortiquées
- 1 avocat mûr
- Le jus d’1/2 citron vert
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes fraîches : aneth, ciboulette…
Préparation :
- Faire griller les tranches de pain.
- Écraser l’avocat avec le jus de citron, un filet d’huile, sel et poivre.
- Tartiner chaque tranche de pain du mélange d’avocat.
- Disposer les crevettes dessus.
- Parsemer d’herbes et d’un zeste de citron vert.
Astuce de présentation : Coupez en triangles ou mini-sandwichs pour varier les formes. Ajoutez des graines de sésame grillées pour une touche croquante.
Verrines mangue, crevettes et curry : l’entrée chic pleine de soleil
Entre douceur fruitée, notes épicées et fraîcheur marine, ces verrines sont un concentré d’exotisme. Parfaites pour égayer une table d’hiver ou surprendre vos invités.
Ingrédients :
- 100 g de crevettes décortiquées
- 1 petite mangue
- 100 g de fromage frais
- 1 c. à café de curry doux
- Le jus d’1/2 citron jaune
- Sel, poivre
Préparation :
- Éplucher et couper la mangue en petits cubes.
- Mélanger le fromage frais avec le curry, le jus de citron, sel et poivre.
- Répartir la crème au curry dans le fond des verrines.
- Ajouter la mangue, puis les crevettes.
- Saupoudrer d’un peu de curry ou de zeste.
Conseil dégustation : Servez bien frais avec des bâtonnets de pain grillé ou une salade de jeunes pousses citronnée.
Mini-feuilletés aux crevettes et citron vert : la bouchée croustillante et fondante
Une pâte dorée qui cache un cœur moelleux et parfumé : ces mini-feuilletés sont irrésistibles. Le zeste de citron vert y ajoute une touche vive, parfaite pour l’apéritif.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de crevettes décortiquées
- Le zeste et le jus d’1 citron vert
- 1 jaune d’œuf
- Sel, poivre
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Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Découper une douzaine de cercles ou rectangles dans la pâte.
- Hacher les crevettes, les mélanger avec zeste, jus, sel et poivre.
- Déposer la farce sur la moitié des cercles, refermer avec les autres.
- Souder les bords, dorer au jaune d’œuf et enfourner 10 à 12 minutes.
Idée dressage : Servez avec une roquette citronnée ou ajoutez un peu de fromage frais dans la farce pour plus de moelleux.
