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Une mission délicate pour Philippe Etchebest dans une auberge au bord du gouffre
Lorsque Philippe Etchebest débarque à Notre-Dame-de-Vaulx, en Isère, il découvre un couple de restaurateurs au bord de la rupture. Béatrice et Patrice tiennent “L’Auberge des 4 Chemins”, un établissement en crise. Cuisine vétuste, hygiène douteuse, plats peu engageants : rien ne va plus dans cette auberge pourtant centrale pour le village.
Pour tenter un électrochoc, le chef change de méthode. Il fait appel à Mallory Gabsi, ex-candidat de Top Chef, et demande aux clients de noter leur repas. Mais malgré les efforts, le verdict est sans appel : « Quinze ans d’expérience, pour manger ce que j’ai mangé, ça ne le fait pas ! », lâche Philippe, visiblement accablé.
La cuisine est en mauvais état, les équipements sont obsolètes et les tensions entre les gérants nuisent à toute progression. Etchebest repart inquiet, mais mobilisé.
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Une fermeture rapide et un passif judiciaire qui éclaire l’échec
Quelques mois après le tournage, “L’Auberge des 4 Chemins” ferme définitivement ses portes. Le message publié sur la page Facebook du restaurant est lapidaire : « L’auberge est définitivement fermée. Merci à notre clientèle. Cette fermeture n’a aucun lien avec l’émission. »
Mais la réalité semble plus complexe. Selon le Dauphiné Libéré, Béatrice faisait déjà l’objet d’une procédure de liquidation judiciaire liée à un précédent établissement, information qu’elle n’avait pas communiquée. La mairie, qui avait investi 50 000 euros dans l’auberge, découvre l’affaire avec amertume.
Marc Souet, ancien maire, déclare même : « Le chef Etchebest nous dira en off que c’est foutu, que ces gens ne sont pas faits pour ça. »
De son côté, Béatrice conteste cette version. Elle évoque un accident du travail, une expulsion jugée injuste et un bras de fer juridique avec la commune. L’histoire, loin d’être lisse, laisse un goût amer.
Une renaissance inattendue pour l’auberge… sous une autre direction
Depuis juillet 2023, l’auberge connaît un tout nouveau chapitre. Elle a été reprise par Anouk et Alex Bonin, un jeune couple visiblement très motivé. D’après Puremédias, les nouveaux propriétaires ont redonné vie à l’établissement : soirées à thème, concerts, animations… Le lieu a retrouvé une fonction sociale importante pour ce village de 520 habitants.
Aujourd’hui, l’auberge semble être devenue un véritable lieu de convivialité locale, loin des tensions passées. Un renouveau salué par la population, bien décidé à tourner la page.
Entre émotion télévisée et réalité économique, un épisode qui divise encore
“Cauchemar en cuisine” montre souvent des histoires de renaissance. Mais dans le cas de Béatrice et Patrice, la magie télé n’a pas suffi. L’émission a permis de mettre en lumière des dysfonctionnements profonds, mais n’a pas pu empêcher la chute d’un projet déjà fragilisé.
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La rediffusion de l’épisode, plusieurs années après les faits, relance les discussions. Certains blâment l’émission pour avoir trop tardé, d’autres la voient comme un révélateur d’une situation intenable.
Dans tous les cas, cette auberge a vécu plusieurs vies. Et aujourd’hui, ce sont d’autres mains qui en écrivent l’avenir.
