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- Transformer un soir ordinaire en dîner réconfortant grâce à une recette rapide, simple et pleine de saveurs familières
- Les ingrédients faciles à trouver pour préparer un émincé de poulet crémeux et régaler quatre personnes sans effort
- Enchaîner les bons gestes pour une cuisson maîtrisée et un poulet fondant nappé d’une sauce bien onctueuse
- Des variantes faciles et des idées gourmandes pour personnaliser la sauce moutarde selon vos envies du moment
- Le plaisir de servir un plat fumant, crémeux et généreux qui rassemble petits et grands autour de la table
Transformer un soir ordinaire en dîner réconfortant grâce à une recette rapide, simple et pleine de saveurs familières
Après une longue journée, l’envie d’un plat réconfortant se fait sentir. Cette recette simple apporte une réponse gourmande, rapide et rassurante pour toute la famille. Imaginez la poêle qui crépite doucement, pendant que le vin blanc s’évapore. Le geste est facile, le résultat évoque pourtant un plat de bistro.
Tout se joue dans l’association d’ingrédients du quotidien qui fonctionnent à merveille ensemble. Le poulet reste moelleux, enveloppé d’une sauce crémeuse et bien liée. Vous servez ainsi un plat qui offre une vraie sensation de plaisir sans complication. Parfait pour se retrouver et discuter autour d’un repas préparé avec soin.
Les ingrédients faciles à trouver pour préparer un émincé de poulet crémeux et régaler quatre personnes sans effort
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- 700 g de filets de poulet (fermier de préférence)
- 1 bel oignon jaune
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte ou à l’ancienne
- 30 cl de crème liquide entière
- 12 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- Sel fin et poivre du moulin
Une volaille de qualité assure une chair à la fois ferme et fondante. La crème liquide entière permet d’obtenir une sauce lisse et homogène. La ciboulette fraîche apporte enfin cette note de couleur et de fraîcheur qui fait la différence.
Enchaîner les bons gestes pour une cuisson maîtrisée et un poulet fondant nappé d’une sauce bien onctueuse
Un peu d’organisation suffit pour cuisiner avec plaisir et efficacité. Tout est prêt pour avancer sans stress.
- Coupez les filets de poulet en lanières régulières et émincez finement l’oignon pelé pour une cuisson uniforme.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, puis laissez fondre l’oignon jusqu’à une coloration dorée.
- Ajoutez le poulet et faites-le revenir rapidement afin qu’il colore sans perdre son moelleux.
- Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire quelques instants pour intensifier les arômes.
- Ajoutez la crème et la moutarde, assaisonnez, puis laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
En fin de cuisson, la sauce doit napper le dos de la cuillère. La texture devient lisse, brillante et généreuse, idéale pour enrober le poulet. Ce temps de mijotage permet aux saveurs de bien imprégner la viande.
Des variantes faciles et des idées gourmandes pour personnaliser la sauce moutarde selon vos envies du moment
Cette base s’adapte facilement à ce que vous avez sous la main. Une moutarde à l’ancienne apporte du relief et un léger croquant. Quelques champignons de Paris émincés transforment la recette en version encore plus gourmande. Une pointe d’estragon frais modifie subtilement le parfum.
Côté accompagnement, privilégiez des féculents capables de retenir la sauce. Riz basmati, tagliatelles fraîches ou purée de pommes de terre fonctionnent parfaitement. Un pain croustillant permet de ne rien laisser dans l’assiette.
Le plaisir de servir un plat fumant, crémeux et généreux qui rassemble petits et grands autour de la table
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Lorsque les assiettes arrivent à table, les arômes font déjà leur effet. Disposez le poulet dans des assiettes creuses et nappez avec la sauce chaude et parfumée. Ajoutez la ciboulette au dernier moment pour garder sa fraîcheur.
Dès la première bouchée, les sourires apparaissent. Le poulet fondant s’accorde parfaitement avec le piquant doux de la sauce. Ce plat simple et convivial laisse un excellent souvenir et prolonge l’envie de rester à table pour partager ce moment gourmand.
