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- Des bouchées feuilletées dorées au four, prêtes en quelques minutes et à garnir selon l’envie
- Les ingrédients pour une quinzaine de feuilletés variés et gourmands
- Préparation des feuilletés et cuisson dorée au four
- Trois idées de garnitures froides prêtes à l’avance et pleines de goût
- Une bouchée, trois saveurs et zéro stress pour l’apéritif des fêtes
Des bouchées feuilletées dorées au four, prêtes en quelques minutes et à garnir selon l’envie
Ces feuilletés sont à la fois jolis, croustillants et pratiques. Préparez la base au four, puis variez les garnitures selon les goûts. Ils s’adaptent à toutes les tablées, même les plus exigeantes. On peut les proposer aussi bien à l’apéritif qu’en buffet dînatoire, en leur donnant un look chic ou plus rustique selon les envies.
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L’astuce en plus : préparez les garnitures à l’avance, gardez-les au frais et garnissez juste avant de servir. Moins de stress, plus de gourmandise. Et pour une touche encore plus festive, jouez sur les couleurs et les textures : une touche verte de ciboulette, un zeste de citron, ou quelques graines pour le croquant.
Les ingrédients pour une quinzaine de feuilletés variés et gourmands
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d’œuf
- 1 boîte de fromage frais (type St Môret)
- 1 boîte de thon
- 1 échalote
- 2 tranches de saumon fumé
- 5 tomates confites
- 5 cœurs d’artichauts
- 20 g de graines de sésame blanc et noir
- Huile d’olive
- Jus de ½ citron
- Aneth, ciboulette fraîche, origan, piment d’Espelette
- Sel, poivre
Préparation des feuilletés et cuisson dorée au four
- Préparation des disques feuilletés
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pliez chaque pâte feuilletée en deux, puis découpez des cercles avec un emporte-pièce ou un verre.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez de jaune d’œuf et saupoudrez de graines de sésame.
- Cuisson
- Enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement gonflés.
- Laissez tiédir quelques minutes à la sortie du four avant de les garnir.
Trois idées de garnitures froides prêtes à l’avance et pleines de goût
- Artichaut-tomate confite Mélangez 1 c. à soupe de fromage frais avec les tomates confites et cœurs d’artichauts coupés en dés. Ajoutez origan, piment d’Espelette, sel et poivre. Mélangez bien pour une préparation fondante et parfumée.
- Thon-ciboulette Écrasez le thon égoutté avec 1 c. à soupe de fromage frais. Ajoutez échalote et ciboulettefinement ciselées, un filet d’huile d’olive, sel et poivre. Parfait équilibre entre fraîcheur et gourmandise.
- Saumon-aneth Dans un bol, mélangez le reste du fromage frais avec les lanières de saumon fumé, le jus de citron et l’aneth hachée. Goûtez et ajustez l’assaisonnement pour une bouchée fraîche et iodée.
Une bouchée, trois saveurs et zéro stress pour l’apéritif des fêtes
Varier les garnitures, c’est la clé d’un apéritif réussi. Ces feuilletés se dégustent à température ambiante, et leur base neutre s’adapte à toutes les fantaisies : veggie, poisson, fromages… Ils peuvent même être réchauffés quelques minutes au four pour un effet encore plus gourmand. Idéal pour régaler sans multiplier les préparations de dernière minute !
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