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- Un enrobage doré, un cœur coulant et une cuisson express sans friture
- Des ingrédients simples à assembler pour une farce crémeuse et bien assaisonnée
- Une préparation rapide et efficace pour un apéro prêt en 30 minutes chrono
- À l’apéritif ou en accompagnement : une bouchée croustillante à décliner à l’infini
Un enrobage doré, un cœur coulant et une cuisson express sans friture
Impossible de résister à ces petites bouchées crousti-fondantes à la sortie du Airfryer ! Le mélange de fromage frais, emmental râpé, persil et échalote donne une farce généreuse, légèrement relevée, qui fond en bouche. Une fois façonnées, ces boulettes révèlent une texture moelleuse irrésistible.
C’est l’enrobage qui fait toute la différence : une panure croustillante à base de chapelure et graines de sésame, sans bain d’huile. Le Airfryer assure une cuisson uniforme et rapide, avec une jolie couleur dorée à la clé. Parfait pour un apéro express, sans odeur de friture ni vaisselle interminable.
Des ingrédients simples à assembler pour une farce crémeuse et bien assaisonnée
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Pas besoin d’un placard de chef pour cette recette : quelques produits de base suffisent pour créer un résultat digne des traiteurs ! Le secret ? Du fromage bien choisi et un passage express au congélateur pour faciliter le façonnage des boulettes.
Ingrédients pour environ 15 boulettes :
- 200 g de fromage frais type St Môret
- 100 g d’emmental râpé
- 2 c. à soupe de persil haché
- 1 échalote finement ciselée
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 40 g de graines de sésame complet
- 1 pincée de poivre
- Un peu d’huile de tournesol
Une préparation rapide et efficace pour un apéro prêt en 30 minutes chrono
- Mélanger les fromages avec le persil, l’échalote et le poivre dans un bol jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Former des boulettes de la taille d’une noix et les placer 30 minutes au congélateur pour les raffermir.
- Battre l’œuf dans un bol. Dans une autre assiette, mélanger la chapelure et les graines de sésame.
- Rouler chaque boule dans l’œuf battu puis dans le mélange chapelure-sésame pour bien les enrober.
- Déposer les boulettes dans le panier du Airfryer, sans les superposer.
- Arroser légèrement d’huile et faire cuire 8 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
À l’apéritif ou en accompagnement : une bouchée croustillante à décliner à l’infini
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Ces boulettes se dégustent aussitôt sorties du Airfryer, encore bien chaudes, avec une sauce yaourt-citron, un dip au miel ou même un peu de moutarde douce. Leur texture contrastée — croustillante à l’extérieur, fondante à cœur, fait toujours sensation à l’apéritif ou en amuse-bouche lors d’un buffet. Leur petite taille les rend faciles à attraper, partager et picorer sans modération.
Mais elles ne s’arrêtent pas à l’apéro. Ces bouchées se glissent aussi très bien dans une salade tiède, en topping d’une soupe automnale ou même dans un wrap végétarien avec quelques crudités. Leur base neutre permet de les marier à toutes sortes de sauces et accompagnements, pour un effet waouh sans effort.
