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- Le croustillant de la pâte feuilletée rencontre la douceur fondante d’une crème vanille maison
- Les ingrédients indispensables pour des cannoli feuilletés à tomber par terre
- Un jeu d’enfant à préparer, mais un résultat digne d’une vitrine de pâtisserie
- Petits twists gourmands pour personnaliser vos cannoli comme un chef pâtissier
- Ces petits rouleaux crousti-fondants à la vanille qui vont faire chavirer toutes les papilles
Le croustillant de la pâte feuilletée rencontre la douceur fondante d’une crème vanille maison
Ces cannoli feuilletés offrent un jeu de textures absolument irrésistible : feuilletage ultra-croustillant qui craque délicatement sous la dent, et crème pâtissière soyeuse à la vanille. Le résultat ? Un dessert maison qui évoque la grande pâtisserie, sans nécessiter de techniques complexes ni matériel spécialisé. Juste du plaisir.
Une bonne pâte feuilletée, quelques jaunes d’œufs, une crème bien maîtrisée, et un soupçon de patience pendant le refroidissement : voilà les seules clés de cette recette. Ainsi, on obtient un dessert raffiné, croustillant, fondant, bluffant de simplicité et pourtant accessible à tous, même sans grande expérience en pâtisserie.
Les ingrédients indispensables pour des cannoli feuilletés à tomber par terre
Croustillante, fondante et parfumée : cette tarte salée au potimarron se fait à la main et régale toute la famille
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Voici ce qu’il faut pour les cannoli :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire (environ 460 g)
- Sucre glace, en quantité suffisante pour saupoudrer
Concernant la crème pâtissière :
- 500 g de lait entier
- 75 g de jaunes d’œufs (environ 5)
- 120 g de sucre
- 40 g de maïzena (amidon de maïs)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Et enfin, pour la touche finale :
- Farine de noisette ou noisettes mixées finement
Un jeu d’enfant à préparer, mais un résultat digne d’une vitrine de pâtisserie
Pas besoin d’être un chef pour impressionner ses invités. En suivant cette recette pas à pas, rapide et claire, il est possible de réaliser des cannoli à la fois croustillants et fondants à cœur. Chaque étape est simple, bien pensée, et garantit un résultat bluffant, aussi beau que bon. À tester sans attendre.
- Pour commencer, réaliser la crème pâtissière : chauffer le lait jusqu’à frémissement.
- Ensuite, fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter la maïzena, puis la vanille.
- Puis, verser un peu de lait chaud pour tempérer, mélanger, et reverser le tout dans la casserole.
- Cuire à feu doux jusqu’à épaississement. Filmer au contact, laisser refroidir puis réserver au frais.
- Pendant ce temps, découper la pâte feuilletée en bandes de 1 cm et les enrouler autour de petits tubes en inox. Il est important de bien souder les extrémités, puis de saupoudrer de sucre glace.
- Ensuite, enfourner à 200°C pendant 15 minutes, puis poursuivre 3 à 5 minutes en mode grill.
- Laisser ensuite refroidir et retirer les tubes délicatement.
Enfin, garnir les cannoli avec la crème refroidie à l’aide d’une poche à douille. Terminer avec un voile de farine de noisette sur les extrémités. Et voilà, à savourer sans attendre.
Petits twists gourmands pour personnaliser vos cannoli comme un chef pâtissier
Personnaliser ces cannoli, c’est facile et ludique. Il suffit de quelques ajustements selon les goûts ou ce qu’on a sous la main : un parfum différent, une touche fruitée, ou une garniture croquante. Voici donc quelques idées pour adapter la recette aux envies du moment ou aux ingrédients disponibles :
- Par exemple, remplacer la vanille par du zeste de citron ou de la fève tonka.
- Ou bien opter pour de la pâte feuilletée au beurre afin d’intensifier le goût.
- Autre option : ajouter quelques framboises fraîches ou des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
- Enfin, si l’on n’a pas de farine de noisette, tester avec des amandes torréfiées concassées fonctionne très bien.
Ces petits rouleaux crousti-fondants à la vanille qui vont faire chavirer toutes les papilles
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Ce dessert a tout pour séduire les yeux et le palais : un visuel raffiné, une texture irrésistible, un goût authentique et généreux. Le tout sans matériel compliqué ni ingrédients rares. Ainsi, cette recette maison impressionne, bluffe les invités et fait fondre les amateurs de douceurs, à chaque bouchée.
Parfait à servir pour un goûter élégant, un brunch raffiné ou une pause sucrée du quotidien. Ces bouchées feuilletées, dorées et fondantes séduisent tout le monde, petits et grands. De plus, elles s’invitent facilement à table et laissent une empreinte gourmande durable. Un plaisir simple, convivial, et toujours très apprécié.
