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- Un gâteau au yaourt revisité avec poires fondantes et éclats d’amande pour un moelleux irrésistible
- Les ingrédients simples et de saison pour un gâteau fondant aux parfums d’automne
- Étapes faciles pour réussir ce gâteau d’automne ultra moelleux et parfumé
- Un gâteau de grand-mère moelleux et réconfortant à savourer tout l’automne
Un gâteau au yaourt revisité avec poires fondantes et éclats d’amande pour un moelleux irrésistible
Le gâteau au yaourt, c’est une valeur sûre, la base de tout bon carnet de recettes. Ici, on le transforme avec trois ajouts malins : des poires juteuses, de la poudre d’amande et un filet d’huile d’olive pour un parfum délicat.
Son résultat, un gâteau moelleux, parfumé, fondant à cœur, avec une jolie croûte dorée et un visuel qui donne envie d’y plonger sa fourchette.
En plus, ce dessert coche toutes les cases : il est facile, rapide, sans batteur, et plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes. On peut le faire le dimanche pour les goûters de la semaine, ou le proposer en dessert avec une cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace vanille.
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Les ingrédients simples et de saison pour un gâteau fondant aux parfums d’automne
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 1 yaourt nature
- 100 g de poudre d’amande
- 125 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou huile neutre si vous préférez)
- 10 cl de lait
- 3 poires (mûres mais fermes)
Étapes faciles pour réussir ce gâteau d’automne ultra moelleux et parfumé
Tout d’abord, préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, mélangez les œufs, le sucre et le yaourt dans un grand saladier jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Ensuite, incorporez la poudre d’amande, puis la farine et la levure. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Puis, ajoutez l’huile d’olive et le lait, toujours en remuant pour bien intégrer les liquides.
Épluchez ensuite deux poires et coupez-les en petits dés. Incorporez-les délicatement à la pâte, pour qu’elles diffusent leur jus et leur douceur à la cuisson.
Versez la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré ou chemisé. Enfin, épluchez la troisième poire, coupez-la en lamelles fines et disposez-les joliment sur le dessus du gâteau.
Enfournez pour 40 minutes à 180°C, en surveillant la cuisson : la lame d’un couteau doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Un gâteau de grand-mère moelleux et réconfortant à savourer tout l’automne
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Ce gâteau au yaourt, poires et amande est le genre de recette qu’on note, qu’on garde, qu’on transmet. Il évoque les souvenirs de goûters d’enfance, tout en apportant une touche raffinée grâce à la poudre d’amande et à l’huile d’olive.
Il se conserve très bien deux ou trois jours, et reste moelleux même le lendemain. Alors, pourquoi ne pas en glisser une part dans la boîte à goûter, ou en servir un carré au petit-déjeuner avec un bon café noir ?
