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- Une tartinade fuchsia qui réveille vos apéros d’automne en 5 minutes chrono
- Tous les ingrédients pour un houmous maison ultra savoureux et coloré
- Mixez, ajustez, décorez : les étapes faciles pour un houmous de betterave crémeux et bluffant
- Idées de variantes et conseils pour sublimer votre dip rose maison
Une tartinade fuchsia qui réveille vos apéros d’automne en 5 minutes chrono
Il y a quelque chose de presque magique dans ce mélange. En effet, la douceur sucrée de la betterave, le velouté des pois chiches, l’onctuosité du tahini, et cette pointe d’acidité citronnée réveillent l’ensemble avec subtilité.
Le tout est mixé en une crème lisse d’un rose intense qui attire irrésistiblement l’œil. Servi avec des crudités, du pain chaud ou même en tartine avec quelques pickles, ce dip maison devient vite indispensable.
On le prépare en cinq minutes chrono. Ensuite, on le dévore avec les doigts ou à la petite cuillère, et on se surprend à le refaire encore et encore. C’est parfait pour les apéros entre amis, les brunchs improvisés ou les petites faims de fin d’après-midi. Le houmous de betterave est un champion toutes catégories du grignotage coloré.
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Tous les ingrédients pour un houmous maison ultra savoureux et coloré
- 250 g de betterave cuite (sous vide ou maison, pelée)
- 200 g de pois chiches en conserve, égouttés
- 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
- Le jus d’un demi-citron jaune
- 1 petite gousse d’ail, dégermée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre, selon votre goût
Mixez, ajustez, décorez : les étapes faciles pour un houmous de betterave crémeux et bluffant
Commencez par peler la betterave, si ce n’est pas déjà fait, puis coupez-la en morceaux.
Ensuite, égouttez les pois chiches et retirez leur peau si vous souhaitez une texture ultra-fine (optionnel, mais très efficace !). N’oubliez pas de hacher la gousse d’ail.
Dans le bol d’un mixeur, rassemblez tous les ingrédients : betterave, pois chiches, tahini, ail, cumin, huile d’olive et jus de citron.
Mixez jusqu’à obtenir une crème bien lisse. Si besoin, ajustez la texture avec un filet d’eau ou un peu plus d’huile d’olive.
Assaisonnez avec le sel, le poivre, puis goûtez et rectifiez selon vos envies. Une fois la texture parfaite, versez dans un joli bol.
Pour finir, ajoutez la touche finale : filet d’huile d’olive, graines de sésame, herbes fraîches ou même une pincée de paprika fumé.
Idées de variantes et conseils pour sublimer votre dip rose maison
En version originale ou revisitée, le houmous de betterave a tout bon. Par exemple, vous pouvez l’aromatiser avec de la coriandre fraîche, l’adoucir avec du yaourt grec, ou encore le relever d’une pointe de piment doux ou paprika fumé.
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Pour le servir, pensez aux pains pita grillés, crudités croquantes, crackers maison ou tartines de campagne. Il se conserve trois jours au frais. Pour préserver sa couleur, versez un peu d’huile d’olive sur le dessus.
Un dip rose vif, prêt en quelques minutes, qui invite la betterave à faire la fête : voilà une idée qui met tout le monde d’accord.
