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Une pâte dorée, un cœur fondant et une touche sucrée qui change tout
Lorsque l’hiver bat son plein et que le thermomètre descend sous zéro, rien n’égale le réconfort d’un four chaud qui embaume la cuisine de beurre et de pâte dorée. Les soirées d’hiver donnent envie de plats simples, généreux, capables de réchauffer sans passer des heures aux fourneaux.
Imaginez une croûte croustillante qui cède sous la dent, dévoilant un cœur fondant où les épinards rencontrent la douceur du miel. Ce feuilleté transforme un dîner improvisé en véritable moment gourmand, grâce à l’assemblage malin d’ingrédients bruts et parfaitement équilibrés.
Une liste courte, maline et gourmande pour un dîner prêt en un rien de temps
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- 1 pâte feuilletée pur beurre (de forme rectangulaire ou ronde)
- 300 g d’épinards en branches surgelés (préalablement décongelés)
- 200 g de feta AOP
- 2 cuillères à soupe généreuses de miel liquide (acacia ou miel de fleurs)
- 1 œuf (pour la dorure)
- 1 pincée de poivre noir du moulin
- Quelques graines de sésame ou de pavot (facultatif pour le décor)
La préparation express : pliez, enfournez et le tour est joué
- Préchauffez le four à 200°C, pour garantir un feuilletage bien saisi et croustillant.
- Déroulez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Disposez les épinards bien égouttés sur une moitié.
- Émiettez la feta sur les épinards, puis ajoutez un filet de miel en zigzag.
- Poivrez légèrement, puis refermez la pâte en formant un chausson hermétique. Soudez les bords à la fourchette.
- Badigeonnez la surface d’œuf battu, ajoutez éventuellement les graines, puis enfournez pour 15 à 18 minutes.
- Sortez du four quand la pâte est bien dorée et chantante, puis servez immédiatement.
Le bon accompagnement, la bonne astuce, et mille variantes possibles
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Ce feuilleté se suffit à lui-même, mais une salade d’endives croquantes aux noix et une vinaigrette à l’huile de noisette apportent une belle fraîcheur. L’amertume de l’endive tranche avec la douceur du miel et équilibre la richesse du feuilletage, tout en ajoutant du croquant à chaque bouchée.
La clé de la réussite, c’est de bien presser les épinards pour éviter qu’ils ne détrempent la pâte. Une fine couche de chapelure dessous, et le tour est joué. Rapide, gourmand, personnalisable à l’infini : ce feuilleté coche toutes les cases pour un dîner d’hiver aussi simple qu’irrésistible.
