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- Une recette ultra simple pour un dessert crousti-fondant qui sent bon la cannelle
- Ingrédients pour 8 personnes : le combo parfait entre douceur fruitée et croustillant sucré
- Préparation en 6 étapes faciles pour un gâteau qui régale petits et grands
- Le conseil en plus : jouez sur les textures pour un effet encore plus gourmand
Une recette ultra simple pour un dessert crousti-fondant qui sent bon la cannelle
Pas de pâte à gâteau, pas besoin de batteur : il suffit de mélanger, assembler, enfourner. Le crumble, à base de beurre, farine, sucre et flocons d’avoine, sert à la fois de fond et de topping. Les pommes, elles, se marinent brièvement dans un mélange de cassonade, cannelle et beurre fondu, pour un résultat ultra fondant et parfumé.
Ce dessert a tout pour lui : rapide, généreux, inratable. Il ne nécessite ni technique ni matériel particulier. Juste un peu d’envie et l’assurance de faire plaisir à tout le monde. Ajoutez à cela une odeur divine dans la cuisine, et vous avez la recette du bonheur.
Un moule carré, un papier cuisson, une heure devant soi : voilà tout ce qu’il faut pour réaliser ce dessert familial et réconfortant. Servi tiède avec une boule de glace vanille, il devient un pur moment de bonheur.
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Ingrédients pour 8 personnes : le combo parfait entre douceur fruitée et croustillant sucré
Pour la pâte à crumble (base et topping)
- 250 g de farine
- 170 g de beurre
- 100 g de sucre
- 80 g de flocons d’avoine
- 1 pincée de sel
La garniture
- 4 à 5 pommes
- 70 g de cassonade
- 45 g de beurre fondu
- 2 c. à café de cannelle
Préparation en 6 étapes faciles pour un gâteau qui régale petits et grands
1. Préparez la garniture. Pelez et coupez les pommes en lamelles. Mélangez-les avec la cassonade, la cannelle et le beurre fondu. Laissez mariner 5 à 10 minutes. Si les pommes rendent trop de jus, égouttez-les légèrement.
2. Faites la pâte à crumble. Dans un saladier, mélangez farine, beurre, sucre et sel du bout des doigts jusqu’à obtention d’une texture sableuse. Incorporez les flocons d’avoine. Divisez en deux parties égales.
3. Formez la base. Dans un moule de 20 cm de côté chemisé de papier cuisson, versez la moitié de la pâte et tassez bien pour créer un fond homogène.
4. Ajoutez les pommes. Répartissez-les en couches, en tassant bien. Cela garantit un gâteau qui se tient et reste moelleux.
5. Recouvrez de crumble. Parsemez le reste de la pâte à crumble sur les pommes.
6. Enfournez. Faites cuire 45 minutes à 180°C (four préchauffé). Le dessus doit être bien doré, les pommes tendres. Laissez refroidir avant de démouler.
Le conseil en plus : jouez sur les textures pour un effet encore plus gourmand
Quelques noix concassées ou des amandes effilées dans le crumble apportent un contraste de texture très gourmand. Et si vous aimez le côté acidulé, ajoutez un trait de jus de citron aux pommes pendant la marinade.
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Vous pouvez aussi varier les plaisirs : une touche de gingembre, un mélange de pommes et de poires, ou même quelques pépites de chocolat dans le crumble… Les déclinaisons sont infinies.
C’est simple, efficace, délicieux : le gâteau crumble aux pommes a tout pour plaire.
