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Un dessert minute qui allie fraîcheur, onctuosité et plaisir fruité
Envie d’un dessert léger, vitaminé et sans prise de tête ? Ce yaourt glacé à la mangue et clémentine coche toutes les cases ! En seulement quelques minutes de préparation (et un peu d’anticipation pour le passage au congélateur), vous obtenez une douceur ultra fraîche, idéale après un repas copieux ou pour se faire plaisir sans culpabilité.
L’association du yaourt grec, crémeux à souhait, avec le miel doux, la mangue bien mûre et les clémentines juteuses, donne un résultat à la fois acidulé et gourmand. Et pour les amateurs d’épices, une pincée de cannelle relèvera le tout avec subtilité. Ce dessert est aussi un excellent moyen de faire manger des fruits aux plus jeunes, tout en évitant les desserts ultra transformés.
Les ingrédients simples et sains à rassembler pour ce sorbet maison
Pour 4 personnes :
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- 3 clémentines
- 1 mangue bien mûre
- 1 yaourt à la grecque (environ 120 g)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
Les étapes pour réussir votre yaourt glacé en quelques minutes
- Préparez les fruits. Épluchez la mangue et coupez-la en cubes. Épluchez également les clémentines et détachez les quartiers. Placez le tout au congélateur pendant 2 heures pour obtenir une texture bien fraîche.
- Mixez les ingrédients. Dans un blender, ajoutez les fruits congelés, le yaourt à la grecque, le miel (ou sirop d’érable) et la cannelle si vous l’utilisez. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène, lisse et crémeuse.
- Servez aussitôt. Vous pouvez déguster immédiatement pour un effet sorbet, ou bien congeler à nouveau en portions. Sortez-les 30 minutes avant dégustation pour retrouver la texture idéale.
Ce dessert se prépare en un rien de temps, avec ou sans sorbetière. Il suffit d’avoir un bon mixeur et quelques fruits dans le congélateur pour toujours pouvoir improviser un encas glacé, même à la dernière minute. Idéal en fin de repas, mais aussi parfait en collation rafraîchissante après une séance de sport !
L’astuce fraîcheur pour un dessert toujours prêt au congélateur
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Pour gagner du temps au quotidien, vous pouvez préparer ce yaourt glacé à l’avance et le conserver en petits pots hermétiques au congélateur. Il vous suffira de les sortir à l’avance, et d’ajouter éventuellement quelques toppings : copeaux de chocolat noir, graines torréfiées ou encore quelques zestes de citron vert.
Variez les plaisirs selon la saison : remplacez la mangue par de la banane ou des fruits rouges, et adaptez les épices (gingembre, vanille, cardamome…). Une base simple, pour une infinité de versions personnalisées à déguster tout l’hiver ou l’été ! C’est aussi une belle alternative aux glaces industrielles trop sucrées, tout en gardant ce petit effet gourmand qui plaît aux petits comme aux grands. Misez sur des fruits de saison pour un maximum de goût et de fraîcheur !
