Moelleux à souhait et caramélisé comme jamais : ce gâteau aux pommes et au mascarpone va changer vos goûters d’hiver

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• Un nuage de douceur aux pommes caramélisées et mascarpone, prêt en un clin d’œil
• Les trésors du placard pour un gâteau riche, fondant et terriblement parfumé
• Une miette de travail pour un résultat de pâtisserie digne d’un dimanche en famille
• Des idées gourmandes pour twister la recette selon vos envies (ou votre frigo)
• Le gâteau cocon qui transforme un simple goûter en moment magique

Un nuage de douceur aux pommes caramélisées et mascarpone, prêt en un clin d’œil

Difficile de résister à l’association du mascarpone onctueux, des pommes fondantes et de la cassonade croustillante qui forme un trio aussi équilibré que délicieux. Elle fait mouche à tous les coups, surtout quand la recette ne demande ni robot sophistiqué, ni techniques compliquées. En effet, il suffit de réunir quelques ingrédients bien choisis, un peu d’attention et beaucoup de gourmandise.

De plus, ce gâteau se distingue par sa texture à la fois moelleuse et humide, relevée d’une note caramélisée irrésistible. Servi tiède, il accompagne à merveille un thé noir à la vanille, un café ou une boule de glace à la cannelle pour les plus audacieux.

Les trésors du placard pour un gâteau riche, fondant et terriblement parfumé

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• 4 pommes (2 pour l’intérieur, 2 pour le dessus)
• 20 g de beurre
• 30 g de sucre blanc
• 4 œufs
• 150 g de sucre
• 250 g de mascarpone
• 200 g de farine
• 1,5 sachets de levure chimique (ou 16 g)
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 pincée de fleur de sel
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à café de sucre glace
• Un peu de beurre pour le moule

Une miette de travail pour un résultat de pâtisserie digne d’un dimanche en famille

Pas besoin d’être un expert pour réussir ce gâteau : les étapes sont simples, rapides et sans stress. En suivant la recette pas à pas, il devient facile de caraméliser les pommes, de préparer la pâte, puis de laisser la magie opérer au four. Place à la préparation !

1. Pour commencer, caraméliser 2 pommes coupées en cubes avec le beurre et le sucre, pendant 10 minutes à feu moyen.
2. Pendant ce temps, préchauffer le four à 170 °C et beurrer généreusement le moule.
3. Ensuite, dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
4. Puis, ajouter le mascarpone, la farine, la levure, le sel et la cannelle.
5. Une fois les pommes caramélisées prêtes, les incorporer à la pâte, avant de verser le tout dans le moule.
6. Puis, éplucher les deux autres pommes, les couper en fines lamelles et les disposer joliment en rosace.
7. Saupoudrer de cassonade.
8. Enfin, faire cuire 45 à 50 minutes.
9. Une fois le gâteau sorti du four, le laisser tiédir au moins 20 minutes avant de saupoudrer de sucre glace.

Des idées gourmandes pour twister la recette selon vos envies (ou votre frigo)

Parce qu’il arrive souvent qu’un ingrédient manque dans les placards, ou simplement par envie de nouveauté, il est toujours utile d’avoir des alternatives sous la main. Voici donc quelques idées simples et adaptables pour personnaliser ce gâteau selon l’envie du moment ou le contenu du frigo :

• Pas de mascarpone ? Dans ce cas, le remplacer par de la ricotta ou de la crème fraîche.
• Envie d’encore plus de chaleur ? Ajouter une pincée de muscade ou de gingembre pour renforcer les arômes.
• Côté fruits, poires, coings ou bananes caramélisées peuvent aussi faire leur effet.
• Pour les fans de croquant, quelques noisettes ou noix concassées dans la pâte ou sur le dessus sont un vrai plus.

Le gâteau cocon qui transforme un simple goûter en moment magique

Parfait pour un dimanche pluvieux, un brunch sur le pouce ou un déjeuner en famille, ce gâteau fait toujours l’unanimité. En plus, il se conserve sans problème pendant deux à trois jours, reste moelleux, et son parfum s’intensifie encore le lendemain.

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Pour encore plus de plaisir, il peut être servi avec une crème fouettée maison, une compotée de pommes ou un filet de caramel au beurre salé. Ainsi, ce petit plus transforme un moment ordinaire en instant de pur bonheur. Et en hiver, difficile de résister à une telle promesse.