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Villeneuve-de-la-Raho : l’adresse qui affole les gourmands depuis sa victoire
C’est à La Petite Catalane, à deux pas de Perpignan, que se trouve le croissant sacré meilleur de France en 2025. À seulement 21 ans, Lilian Pensuet a remporté le prestigieux concours organisé à Livron-sur-Drôme. Depuis l’annonce, sa boulangerie ne désemplit pas : files d’attente dès l’ouverture, clients fidèles émus, visiteurs venus de toute la région.
Le secret ? Un équilibre parfait : pas trop sucré, pas trop gras, une pâte levée à la main, une cuisson maîtrisée au degré près, et un savoir-faire hérité d’une famille de boulangers passionnés.
D’ailleurs, certains clients parcourent plusieurs kilomètres uniquement pour goûter à cette viennoiserie devenue culte. En effet, le bouche-à-oreille fonctionne à merveille.
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Une histoire familiale, une passion précoce, un palmarès déjà impressionnant
Lilian a grandi dans la farine. À 8 ans, il aidait déjà son père à la boulangerie. À 15, il entamait son apprentissage. Depuis, il enchaîne les titres : Meilleur Apprenti de France 2023, Champion de France junior du pain au chocolat… Et il ne s’arrête pas là : direction Marseille pour une nouvelle compétition de haut niveau.
Chez lui, le croissant est une tradition vivante, un moment de plaisir pur, où le feuilletage craque sous la dent avant de fondre. Même les clients les plus fidèles ne s’en lassent pas : « Cela fait treize ans que j’en achète tous les dimanches », témoigne une habitante. Son chien, dit-elle en souriant, a droit à son mini-croissant lui aussi.
Par ailleurs, cette passion transmise de génération en génération inspire une nouvelle vague de jeunes boulangers.
Une adresse à noter et un conseil : venez tôt, il n’y en aura pas pour tout le monde
La renommée du croissant de Villeneuve-de-la-Raho a franchi les frontières du département. Si vous prévoyez une visite, pensez à venir dès l’ouverture : les croissants partent très vite, et pour cause. Chaque pièce est façonnée avec soin, cuite avec précision, et vendue dans une ambiance chaleureuse.
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D’autant plus que les habitants du village ne manqueraient pour rien au monde leur rendez-vous gourmand du matin. Autrement dit, mieux vaut anticiper si vous souhaitez goûter à ce trésor croustillant.
En 2025, le meilleur croissant de France a un nom et une adresse : Lilian Pensuet, La Petite Catalane, Villeneuve-de-la-Raho. Une raison de plus pour planifier un détour savoureux par le sud de la France.
