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- Le charme irrésistible d’un clafoutis aux poires doré, fondant et subtilement croustillant
- Les ingrédients essentiels pour un clafoutis aux poires gourmand et parfaitement équilibré (pour 4 à 6 personnes)
- La préparation pas à pas pour obtenir un clafoutis aux poires intensément doré, délicatement gonflé et merveilleusement fondant à cœur
- Un clafoutis aux poires doré et fondant, simple à préparer mais absolument irrésistible à l’heure du dessert
Le charme irrésistible d’un clafoutis aux poires doré, fondant et subtilement croustillant
Il suffit parfois d’un dessert simple pour créer un vrai moment de partage. En réalité, le clafoutis maison séduit d’abord par sa texture douce, presque crémeuse, puis par sa surface légèrement caramélisée qui contraste subtilement. De plus, les poires mûres mais fermes y révèlent toute leur finesse.
Pendant la cuisson, la magie opère progressivement : l’appareil gonfle doucement, tandis que les fruits s’imprègnent de vanille et que les fruits secs apportent une touche croquante. Ainsi, ce dessert traditionnel revisité reste rapide et accessible, tout en étant suffisamment raffiné pour impressionner sans effort.
Les ingrédients essentiels pour un clafoutis aux poires gourmand et parfaitement équilibré (pour 4 à 6 personnes)
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Un bon clafoutis facile repose avant tout sur un équilibre précis entre douceur, onctuosité et structure. En effet, chaque ingrédient joue un rôle clé : les œufs assurent la tenue, tandis que le lait apporte le fondant.
- 3 à 4 poires mûres mais fermes
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 80 g de farine
- 30 cl de lait entier
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 40 g de fruits secs mélangés (amandes, noisettes, noix, raisins secs…)
- 20 g de beurre pour le moule
- 1 pincée de sel
- Un peu de sucre pour chemiser le moule
La préparation pas à pas pour obtenir un clafoutis aux poires intensément doré, délicatement gonflé et merveilleusement fondant à cœur
Avant de commencer, il est essentiel de préparer soigneusement le moule et de disposer harmonieusement les fruits, car cela garantit une cuisson homogène et un visuel appétissant. De plus, cette recette rapide ne demande aucune technique complexe. Au contraire, quelques étapes simples suffisent pour obtenir un dessert à la fois rustique et élégant.
- Tout d’abord, préchauffez le four à 180 °C (chaleur statique).
- Ensuite, beurrez généreusement un moule puis saupoudrez-le légèrement de sucre afin de créer une fine couche caramélisée.
- Pendant ce temps, pelez les poires, coupez-les en deux, retirez le cœur et détaillez-les en quartiers réguliers avant de les disposer en rosace.
- Puis, répartissez les fruits secs entre les morceaux pour ajouter du relief.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Incorporez ensuite la farine et le sel ; versez le lait progressivement afin d’obtenir une pâte lisse, proche d’une pâte à crêpes épaisse.
- Enfin, versez délicatement l’appareil sur les fruits et enfournez 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement gonflé.
- Après cuisson, laissez tiédir avant de servir pour révéler tout le fondant.
Un clafoutis aux poires doré et fondant, simple à préparer mais absolument irrésistible à l’heure du dessert
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Servi tiède, ce clafoutis aux fruits dévoile un cœur fondant et une surface délicatement dorée qui attire immédiatement les regards. D’ailleurs, il accompagne aussi bien un café qu’un thé ; il trouve également sa place sur une table familiale comme lors d’un dîner improvisé.
Facile à préparer, économique et généreux, il prouve qu’un dessert maison n’a pas besoin d’être complexe pour séduire. En définitive, quelques ingrédients bien choisis et une cuisson maîtrisée suffisent. Ainsi, le tour est joué : un classique revisité qui met tout le monde d’accord.
