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- Une douceur fruitée, fondante et rapide à faire, idéale en fin de repas ou pour le goûter
- Les ingrédients qu’on a (presque) toujours sous la main pour un dessert express
- Préparer le gâteau minute poire-amande : 10 minutes de cuisine, 25 au four
- Une recette qui s’adapte à toutes vos envies (et à tous les placards)
Une douceur fruitée, fondante et rapide à faire, idéale en fin de repas ou pour le goûter
C’est le genre de gâteau qu’on adore parce qu’il ne demande rien d’extraordinaire, mais qu’il délivre tout : un moelleux tendre, un parfum réconfortant et un rendu doré qui donne envie de plonger la cuillère avant même qu’il ait refroidi. Avec ses poires au sirop et ses amandes croustillantes, il coche toutes les cases du gâteau doudou.
Et surtout, il est inratable. Parfait pour les débutants, les pressés ou ceux qui veulent faire plaisir sans vider les placards. C’est un dessert simple, mais qui a tout bon. Un de ceux qu’on adopte une fois et qu’on refait sans même relire la recette.
Les ingrédients qu’on a (presque) toujours sous la main pour un dessert express
- 1 boîte de poires au sirop
- 80 g de sucre
- 50 g d’amandes concassées
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 25 cl de lait
- 50 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
Préparer le gâteau minute poire-amande : 10 minutes de cuisine, 25 au four
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Égouttez les poires, hachez grossièrement les amandes, et faites fondre 30 g de beurre.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, les œufs, le beurre fondu et le lait. Fouettez bien pour obtenir une pâte lisse.
- Beurrez un moule à bords hauts.
- Déposez les poires égouttées dans le fond du moule, bien serrées.
- Versez la pâte par-dessus. Parsemez avec les amandes concassées et saupoudrez de sucre vanillé.
- Enfournez pour environ 25 minutes. Le gâteau doit être doré, fondant, avec les poires qui affleurent juste en dessous de la surface caramélisée.
- Laissez tiédir avant de servir, nature ou avec une boule de glace vanille.
Une recette qui s’adapte à toutes vos envies (et à tous les placards)
Ce que j’adore avec cette recette, c’est qu’elle tolère toutes les variations. Pas de poires ? Essayez avec des pêches, des abricots, des pommes râpées. Pas d’amandes ? Des noisettes, des pistaches ou même rien du tout, juste la pâte, feront parfaitement l’affaire.
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Envie de pousser un peu plus loin ? Ajoutez une gousse de vanille grattée, un zeste de citron, ou remplacez le lait par un peu de crème liquide pour un résultat encore plus gourmand. C’est un de ces gâteaux qui ne vous trahissent jamais, même quand le frigo est presque vide. Et ça, c’est précieux.
