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La grenade, star acidulée de l’hiver, sublime votre mojito
Star de l’hiver, la grenade n’a pas son pareil pour réveiller un cocktail. Avec ses arilles croquants et son jus rubis, elle apporte une acidité fruitée et une couleur éclatante. Choisissez-la lourde, ferme et brillante : c’est le gage d’un fruit bien juteux. Elle remplace à merveille le citron vert dans un mojito, tout en évoquant les boules rouges du sapin. Un twist audacieux et parfaitement saisonnier !
Le duo menthe-rhum (ou limonade pour une version soft) fait le reste : fraîcheur, rondeur, pétillance. Pas besoin de soleil pour siroter ce cocktail : il est taillé pour les fêtes d’hiver. Quelques feuilles bien fraîches, un trait de rhum blanc léger ou une bonne limonade artisanale, et vous obtenez une base désaltérante, ultra parfumée.
Ingrédients pour 4 verres festifs
- 1 grenade bien mûre
- 1 bouquet de menthe fraîche (environ 10 feuilles par verre)
- 120 ml de rhum blanc (pour la version classique, soit 30 ml par verre)
- 500 ml de limonade ou d’eau gazeuse (pour la version sans alcool, soit 125 ml par verre)
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- Sucre semoule blanc (environ 50 g)
- Colorant alimentaire rouge et vert
- Glaçons en quantité suffisante
Préparez aussi un peu de jus de grenade frais pour givrer les verres avant le montage.
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Étapes pour un mojito grenade givré digne d’un conte de Noël
- Préparez le sucre coloré : mélangez 25 g de sucre blanc avec quelques gouttes de colorant rouge, puis refaites l’opération en vert dans un autre bol.
- Givrez les verres : frottez le bord de chaque verre avec un peu de jus de grenade. Plongez la moitié du bord dans le sucre rouge, l’autre dans le sucre vert. Laissez sécher.
- Préparez la grenade : ouvrez-la, récupérez les arilles. Pressez-en la moitié pour obtenir environ 100 ml de jus.
- Assemblez : dans chaque verre, déposez les arilles, 10 feuilles de menthe, une cuillère à café de sucre roux. Écrasez légèrement au pilon.
- Ajoutez les liquides : versez 30 ml de rhum blanc ou 125 ml de limonade. Ajoutez des glaçons, puis complétez avec le reste de limonade ou d’eau gazeuse.
- Décorez : une tête de menthe fraîche et quelques arilles suffisent. Servez aussitôt pour profiter des bulles !
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Ce mojito se décline à l’infini : sans alcool, avec un trait de gingembre frais râpé, une touche de cannelle, voire un zeste de clémentine pour twister le tout. Il se marie à merveille avec des bouchées au fromage, des noix grillées, ou même des blinis saumon. L’effet visuel du bord rouge et vert fait toujours sensation. L’astuce ? Un bord bien sec, une fine couche de jus pour fixer le sucre, et une belle alternance de couleurs. Un geste simple, pour un résultat digne d’une carte postale.
Ce cocktail, c’est un peu de magie dans un verre : un twist de tradition, un brin de fraîcheur, une touche de surprise. Et surtout, une recette qui prouve qu’on peut faire simple, beau et festif à la fois. Le mojito grenade, c’est l’allié idéal des soirées d’hiver où l’on trinque sous les guirlandes, entre un fou rire et une playlist de Noël bien choisie.
