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Actualité Chefs

Bœuf Wellington tranché révélant un filet de bœuf rosé entouré de duxelles de champignons et de jambon de Parme, enveloppé dans une pâte feuilletée dorée.

Envie d’un Réveillon spectaculaire ? Suivez Gordon Ramsay et osez le bœuf Wellington, version grand soir pour vos invités

31 décembre 2025
Homard rôti au beurre fondant, dressage gastronomique sur assiette blanche pour repas de fête

Cette recette de homard prête en quelques minutes va transformer votre réveillon en festin digne d’un palace

30 décembre 2025
Pâté en croûte artisanal coupé en deux, révélant une tranche de foie gras et de viande, avec une pâte feuilletée dorée posée sur une table en bois rustique.

Il détient le record mondial du pâté en croûte : voici les secrets que personne n’ose vous révéler pour préparer le réveillon

28 décembre 2025
Brie truffé maison coupé en deux, garni d’une crème au mascarpone et à la truffe avec des noix, servi sur une planche en bois avec du pain.

Noémie Honiat révèle la recette de son brie truffé maison : le secret qui rend ce luxe accessible à tous pour les fêtes

27 décembre 2025
Chapon entier doré et juteux en cours de cuisson dans un plat, entouré de légumes et de jus, illustrant une cuisson maîtrisée pour une chair moelleuse.

Marre des volailles sèches à Noël ? Cette astuce vue chez Julie Andrieu change radicalement le résultat

25 décembre 2025
Sablés de Noël en forme d’étoiles décorés de glaçage blanc, pistaches et zestes d’orange, disposés sur une table en bois avec décorations festives.

La recette de sablés de Cyril Lignac sans œuf ni beurre qui cartonne dans toutes les cuisines en décembre

24 décembre 2025
Tranches de pain emballées dans un sachet plastique posées sur une étagère de réfrigérateur, illustrant la conservation du pain au frigo pour éviter le rassissement.

Le pain reste moelleux, croustille à nouveau et se garde plus longtemps : l’astuce imparable de Norbert Tarayre

21 décembre 2025
Tranche de pain d’épices maison très moelleux au miel et aux pruneaux, posée sur une planche en bois avec un bâton de miel et des pruneaux, ambiance chaleureuse de Noël.

Ce chef fait trembler les recettes de grand-mère avec un pain d’épices vapeur plus fondant que jamais

19 décembre 2025
Volaille rôtie servie sur une table de fête, illustrant des alternatives au chapon recommandées par un Meilleur Ouvrier de France pour Noël.

Moins chère que le chapon et tout aussi festive : les 4 volailles que recommande un des Meilleur Ouvrier de France pour Noël

18 décembre 2025
Tranche de foie gras surmontée d’une gelée de mûres au Porto, servie sur ardoise avec fruits rouges frais et toasts grillés, illustrant une entrée festive raffinée.

Ce foie gras au Porto et aux fruits rouges devient la star des fêtes dès qu’il arrive sur la table, subtil et terriblement gourmand

14 décembre 2025
Volaille rôtie dorée présentée sur un plat avec des rondelles d’orange et des herbes, au centre d’une table de Noël éclairée aux bougies.

Moins coûteuse que le chapon, plus tendre que la dinde : voici la volaille de Noël recommandée par un des Meilleur Ouvrier de France !

14 décembre 2025
Dos de poisson nappé de beurre blanc sans vinaigre, décoré d’œufs de truite et de ciboulette, présenté dans une assiette blanche élégante.

Il suffit de ce beurre blanc revisité par un chef pour rendre n’importe quel poisson absolument irrésistible

13 décembre 2025
Mains plaçant une feuille de papier cuisson dans un moule, avec du matériel de pâtisserie sur le plan de travail en bois.

Marre du papier cuisson qui glisse ? Découvre ces 4 astuces de pro le stabilisent dans tous les moules, même les formes complexes

11 décembre 2025
Terrine de foie gras maison tranchée, servie avec pain grillé, grains de poivre et chutney, en ambiance festive avec vin rouge.

Ce foie gras maison est une bombe de goût… qui vous laisse du temps pour le reste du repas

10 décembre 2025
Noix de Saint-Jacques poêlées, dorées à l’extérieur et nacrées à cœur, servies sur une fondue de poireaux verte et une crème d’oignons dans une assiette blanche.

Elle fond, elle brille, elle résiste à peine sous la fourchette : la Saint-Jacques comme vous ne l’avez jamais goûtée

10 décembre 2025
Bûche de Noël roulée au chocolat et à la vanille, décorée de chantilly et copeaux de chocolat, posée sur une planche en bois avec ambiance chaleureuse de fête en arrière-plan.

Impossible de résister à cette bûche de Noël façon Cyril Lignac : une crème au chocolat fouettée nichée dans une génoise moelleuse

7 décembre 2025
Bûche pralinée roulée, avec ganache au praliné et biscuit à l’orange, recouverte d’amandes caramélisées et décorée de zestes d’orange, présentée sur un plateau doré avec ambiance lumineuse de fête.

Bûche roulée de Noël façon Philippe Etchebest : praliné maison, ganache montée, et croustillant d’amandes en robe dorée

3 décembre 2025
Assiette de saumon poêlé nappé d’une sauce à l’oseille verte et crémeuse, servi avec pommes de terre vapeur et épinards, décorée d’aneth frais.

À mi-chemin entre le bistrot chic et la recette de grand-mère, ce saumon à l’oseille met tout le monde d’accord

2 décembre 2025
Cocotte en fonte noire remplie de bœuf bourguignon fumant avec lardons, oignons grelots et sauce au vin rouge, posée sur une table décorée pour Noël avec bougies et guirlandes lumineuses.

Un boeuf bourguignon traditionnel pour Noel, goûteux et généreux, parfait pour rassembler famille ou amis à table

1 décembre 2025
Plat de tartiflette dorée dans un plat en terre cuite, avec des rondelles de pommes de terre gratinées, lardons et fromage fondu, accompagné d’un verre de vin blanc et d’une assiette de salade verte.

Le secret des chefs pour une tartiflette inoubliable ? Une sauce au reblochon qui change tout au premier goût

28 novembre 2025
Cuisine de restaurant en difficulté avec Philippe Etchebest face aux propriétaires lors d’un épisode de Cauchemar en cuisine.

Cauchemar en cuisine : l’auberge de Béatrice et Patrice a-t-elle survécu au passage du chef ? Ce qui s’est passé après fait débat

25 novembre 2025
Bûche roulée au chocolat et noisettes façon Cyril Lignac, avec génoise moelleuse et glaçage fondant

Cette bûche roulée chocolat-noisette signée Lignac est si fondante qu’on dirait une pâte à tartiner géante de Noël

25 novembre 2025
Brownies fondants au chocolat avec beurre salé et café, coupés en carrés et empilés sur une planche en bois.

Chocolat, beurre salé et café moulu : le trio surprenant du fondant de Laurent Mariotte qui rend tout le monde fou

23 novembre 2025
Cuisine professionnelle animée avec des chefs en plein service dans un restaurant de Cestas après l’émission Cauchemar en cuisine

Cauchemar en cuisine : que devient le restaurant de Cestas après l’intervention d’Etchebest, rebond ou retour à la case départ ?

23 novembre 2025
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