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Une recette rapide, savoureuse et sans prise de tête pour les apéros de dernière minute
Ces roulés feuilletés combinent à merveille le fondant du fromage, la vivacité du chorizo et le croustillant de la pâte dorée au four. En quelques gestes simples, vous transformez de simples ingrédients en bouchées aussi jolies que délicieuses, parfaites à servir avec un verre de vin blanc sec ou une limonade maison.
Pas besoin d’être un pro de la cuisine pour régaler ses invités. Cette recette express se prépare avec ce qu’on a souvent déjà au frigo. Et si vous voulez la personnaliser, changez la sauce tomate pour du pesto, ou optez pour du jambon, du chèvre ou même quelques lamelles de légumes grillés.
Les ingrédients pour 8 roulés ultra croustillants
- 1 pâte feuilletée
- 50 g de sauce tomate (maison ou du commerce)
- 1 poignée de fromage râpé (emmental, comté, mozzarella…)
- 1 chorizo doux ou fort selon les goûts
Étapes express pour des roulés qui cartonnent à tous les coups
- Préchauffez le four à 180 °C en mode chaleur tournante. Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail.
- Découpez-la en 8 bandes égales, en retirant les bords arrondis si nécessaire pour obtenir de belles lignes régulières.
- Étalez une fine couche de sauce tomate sur chaque bande de pâte, jusqu’aux bords.
- Parsemez généreusement de fromage râpé, pour garantir un cœur fondant après cuisson.
- Disposez les rondelles de chorizo en ligne sur chaque bande, puis roulez-les sur elles-mêmes comme un escargot.
- Placez les roulés dans des moules à mini muffins, pour leur conserver une forme bien ronde et appétissante à la cuisson. (Vous pouvez aussi les déposer directement sur une plaque, mais ils seront un peu plus irréguliers.)
- Enfournez pour 15 minutes, en position basse du four, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu. Attention à ne pas trop cuire le chorizo pour qu’il garde tout son moelleux.
Variantes et astuces pour personnaliser vos bouchées feuilletées
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Vous pouvez adapter cette recette selon vos envies ou ce que vous avez sous la main. Du pesto à la place de la sauce tomate, des lamelles d’olives ou d’oignons caramélisés pour une touche sucrée, du fromage de chèvre ou bleu pour une saveur plus intense… toutes les combinaisons sont possibles.
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Pour un effet encore plus doré, vous pouvez badigeonner légèrement la pâte avec un peu de jaune d’œuf avant d’enfourner. Et si vous souhaitez les préparer à l’avance, conservez-les crus au frigo et enfournez-les juste avant de servir. Une astuce précieuse pour rester détendu même en cas d’apéro surprise !
