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- Le croustillant du spéculoos et l’onctuosité du mascarpone : une explosion gourmande qui évoque les fêtes
- Tous les ingrédients indispensables pour réaliser ces verrines fondantes et ultra-réconfortantes
- Les étapes pour un montage en verrine réussi, sans cuisson et plein de douceur
- Un dessert à personnaliser selon vos envies, à préparer la veille pour un réveillon sans stress
Le croustillant du spéculoos et l’onctuosité du mascarpone : une explosion gourmande qui évoque les fêtes
Ce tiramisu fait de spéculoos, biscuit croustillant aux notes de cannelle, et le mascarpone, fromage italien onctueux, forment un duo irrésistible. L’un évoque les fêtes et les marchés d’hiver, l’autre adoucit chaque bouchée de sa texture crémeuse. Ajoutez à ce tiramisu de Noel un coulis fruité ou caramélisé et vous obtenez un dessert plein de contraste et de réconfort.
Servies dans de jolies verrines, ces couches de biscuits, de crème et de fruits se transforment en véritable spectacle gourmand. C’est simple, rapide, sans cuisson, et toujours impressionnant sur une table de fête.
Tous les ingrédients indispensables pour réaliser ces verrines fondantes et ultra-réconfortantes
- 150 g de spéculoos (ou biscuits similaires)
- 250 g de mascarpone
- 2 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 60 g de sucre
- 1 pincée de sel
- Coulis de fruits rouges ou caramel au beurre salé (selon votre envie)
- Fruits frais ou éclats de caramel (facultatif, pour la déco)
Les étapes pour un montage en verrine réussi, sans cuisson et plein de douceur
- Commencez par fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le mascarpone et mélangez pour obtenir une crème lisse.
- Montez ensuite les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la crème pour une texture légère.
- Émiettez les spéculoos grossièrement.
- Dans chaque verrine, déposez une couche de biscuits, une couche de crème, puis un peu de coulis de votre choix.
- Répétez l’opération une deuxième fois et terminez par la crème.
- Placez au frais pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Juste avant de servir, ajoutez des miettes de spéculoos, des fruits rouges ou un filet de caramel pour la touche finale. C’est prêt !
Un dessert à personnaliser selon vos envies, à préparer la veille pour un réveillon sans stress
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Ces verrines sont aussi belles que faciles à faire. Vous pouvez varier les plaisirs : remplacer le coulis par une compotée de poires, ajouter des dés de pommes caramélisées, ou même un soupçon de cannelle dans la crème pour accentuer les notes épicées.
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L’autre atout majeur ? Ce tiramisu de Noel se prépare la veille ! Plus besoin de courir le jour du repas. Il ne restera qu’à décorer au dernier moment pour faire briller vos verrines comme un vrai chef. Un dessert sans stress, mais avec beaucoup d’effet.
