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Le mariage fondant de la citrouille et du chocolat noir
Quand l’onctuosité de la citrouille rencontre la puissance du chocolat noir, cela donne des cookies d’une tendresse irrésistible, au parfum automnal profond. La vanille, la cannelle, et une pointe de sel viennent subtilement relever la douceur de la pâte, tandis que les pépites fondantes de chocolat créent des éclats de réconfort à chaque bouchée.
Le résultat ? Des biscuits au moelleux inégalé, au goût riche et équilibré, parfaits pour transformer un goûter en véritable moment cocooning. Une recette simple, rapide, et pleine de caractère, à glisser sans hésiter dans votre carnet de douceurs automnales préférées.
Et pour ceux qui veulent aller plus loin, ajoutez quelques zestes d’orange ou une pincée de quatre-épices à la pâte : l’équilibre entre le fruit, les épices et le chocolat devient alors encore plus surprenant. À tester absolument !
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Tous les ingrédients pour des cookies moelleux et parfumés
- 220 g de farine de blé
- 100 g de beurre doux ramolli
- 100 g de sucre roux
- 80 g de sucre blond
- 1 œuf
- 150 g de purée de citrouille maison ou surgelée
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat noir
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Préparation pas à pas pour des cookies tendres et dorés
Commencez par cuire la citrouille à la vapeur pendant environ 15 minutes, puis réduisez-la en purée lisse.
Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite l’œuf, la purée de citrouille et l’extrait de vanille.
Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, sel et cannelle. Incorporez-les au mélange humide jusqu’à obtention d’une pâte homogène, puis ajoutez les pépites de chocolat.
Formez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
Sortez-les quand le cœur est encore un peu mou : ils finiront de prendre en refroidissant tout en gardant ce moelleux caractéristique.
Une recette à décliner selon vos envies d’automne
Ces cookies à la citrouille sont déjà un délice en soi, mais vous pouvez les twister selon vos envies : ajoutez des éclats de noix de pécan, des graines de courge, ou même un peu de gingembre, de muscade, ou une pincée de cardamome pour renforcer l’effet épicé.
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Dégustés tièdes, avec un cappuccino, un chai latte, ou un verre de lait chaud, ils promettent un moment cocooning à souhait. Et croyez-nous : une fois qu’on y a goûté, on les refait tout l’hiver.
Et pour les grandes tablées ou les fêtes d’automne, doublez les quantités, formez des mini-cookies, et servez-les dans un grand plat à partager : succès garanti autour de la table !
