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- Un chocolat chaud maison dense et parfumé qui enveloppe le palais comme une couverture en hiver
- Les ingrédients incontournables pour une poudre de cacao maison intense, parfumée et ultra gourmande
- Une préparation express pour un résultat digne des meilleurs chocolats chauds artisanaux
- Une douceur maison à siroter tout l’hiver (et à offrir dans un joli bocal)
Un chocolat chaud maison dense et parfumé qui enveloppe le palais comme une couverture en hiver
Parmi toutes les recettes testées ces dernières années, celle-ci s’impose comme une révélation. Rien à voir avec les mélanges industriels : ici, le chocolat noir se fait fondant en copeaux, enrichi de cacao pur, lié par un nuage de fécule et relevé d’une pointe d’épices.
Le résultat devient une boisson dense, veloutée, aux arômes profonds. Peu sucrée, jamais écoeurante, elle réveille les papilles et réchauffe l’humeur. Ainsi, elle devient idéale pour une pause cocooning ou en fin de repas, avec une touche de fantaisie.
Les ingrédients incontournables pour une poudre de cacao maison intense, parfumée et ultra gourmande
Une bonne poudre commence par de bons produits. Ici, le chocolat noir est la vedette, soutenu par un cacao brut et quelques éléments simples mais stratégiques. Par conséquent, rien de superflu : tout est pensé pour intensifier le goût, donner du corps à la boisson, et l’ancrer dans le plaisir.
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- 200 g de chocolat noir (65 % de cacao minimum), râpé ou mixé
- 50 g de cacao pur non sucré (type Van Houten)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café d’épices : mélange 4 épices ou cannelle moulue
Une préparation express pour un résultat digne des meilleurs chocolats chauds artisanaux
Pas besoin d’être chef pour obtenir un chocolat chaud riche et soyeux. En effet, la clé, c’est le soin porté à chaque étape : du râpage du chocolat jusqu’au mélange final dans le lait chaud. Ainsi, avec cette méthode simple, le résultat est digne des meilleurs salons de thé.
- Commencer par râper finement le chocolat noir.
- Pour plus de facilité, le placer 10 minutes au congélateur avant de le travailler : il restera bien ferme.
- Ensuite, tamiser la fécule et le cacao pur afin d’éviter les grumeaux.
- Il suffit alors de mélanger le tout avec les épices choisies, puis de conserver la poudre dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière.
Pour une tasse, prévoir 2 à 3 cuillères à café de ce mélange, à délayer dans du lait chaud. Ensuite, faire chauffer doucement à la casserole ou au micro-ondes, en remuant bien. La texture devient crémeuse, nappante. Enfin, libre à chacun d’ajouter un soupçon de sucre ou une pointe de piment, selon l’envie du moment.
Une douceur maison à siroter tout l’hiver (et à offrir dans un joli bocal)
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Ce qui s’impose avec cette recette, c’est sa simplicité trompeuse et déconcertante. En quelques gestes seulement, un véritable trésor chocolaté est prêt à être savouré à tout moment de la journée. Peu d’ingrédients, certes, mais tous choisis avec soin, pour un résultat bluffant et rassasiant.
Dès lors, plus besoin de scruter les étiquettes : cette poudre maison devient un concentré de plaisir, modulable selon les goûts et les humeurs. Par ailleurs, c’est un incontournable à offrir aussi, dans un joli bocal, avec une étiquette faite main. En définitive, le genre de cadeau qui fait fondre tout le monde.
