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- Quand la poire et la vanille s’unissent dans un dessert sans cuisson aussi fondant qu’express
- Tout ce qu’il faut pour un tiramisu réussi : des poires mûres, un bon mascarpone, et une vraie vanille
- Un montage facile, un résultat fondant : comment assembler ce tiramisu sans le rater
- Ce dessert doudou se prépare la veille, se partage en famille et fait l’unanimite autour de la table
Quand la poire et la vanille s’unissent dans un dessert sans cuisson aussi fondant qu’express
Il suffit parfois d’une simple alliance pour transformer un classique. Ici, la poire rencontre la vanille, dans un tiramisu à la fois rapide à préparer, sans cuisson, et d’une légèreté exquise.
Ce dessert, c’est l’écho des après-midis froids où l’on cherche la douceur d’une texture onctueuse, d’un fruit juste mûr, et le parfum d’épices légères. C’est aussi un jeu de contrastes : le croquant des poires, le moelleux des biscuits imbibés, la crème aérienne qui fond sur la langue. Et le meilleur ? Il se prépare en un clin d’œil, sans four, et se déguste en toute occasion, du goûter feutré aux soirées de novembre illuminées par quelques bougies.
Tout ce qu’il faut pour un tiramisu réussi : des poires mûres, un bon mascarpone, et une vraie vanille
Pour 6 personnes :
Ce plat mijoté à l’ancienne bat tous les plats minute : le veau fondant qu’on rêverait de manger chaque soir
Ce beignet aux pommes signé Bocuse fait l’unanimité : croustillant, fondant, parfumé… et ultra facile à refaire
- 4 à 5 poires bien mûres (Conférence, Comice ou Williams)
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs extra-frais
- 90 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille ou 1 cuil. à soupe d’extrait naturel
- 1 paquet de biscuits à la cuillère (environ 24 pièces)
- 150 ml d’eau
- 30 g de sucre pour le sirop
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- Chocolat noir ou amandes effilées pour le décor (facultatif)
Un montage facile, un résultat fondant : comment assembler ce tiramisu sans le rater
- Commencer par le sirop vanillé : faire chauffer 150 ml d’eau avec 30 g de sucre et une gousse de vanille fendue et grattée. Une fois le sucre dissous, laisser tiédir. Tremper brièvement les biscuits dans ce sirop pour les imbiber sans les casser.
- Peler, épépiner et couper les poires en petits dés. Les arroser immédiatement de jus de citron pour préserver leur couleur. Pour plus de gourmandise, on peut les faire revenir très légèrement dans le sirop.
- Préparer ensuite la crème mascarpone : séparer les blancs des jaunes d’œufs. Blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter le mascarpone et la vanille. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement pour une texture mousseuse.
- Procéder au montage : une couche de biscuits imbibés, une couche de poires, une couche de crème. Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.
- Laisser reposer au moins 4 heures au frais, voire toute une nuit. Le fondant final en vaut la chandelle !
- Avant de servir, saupoudrer de copeaux de chocolat, d’éclats d’amandes ou d’un voile de cacao. Une touche de liqueur (amaretto ou poire) apportera une note festive.
Ce dessert doudou se prépare la veille, se partage en famille et fait l’unanimite autour de la table
Ce tiramisu poire-vanille, c’est un peu la doudoune des desserts : chaud au cœur sans être lourd à digérer, réconfortant sans être trop sucré. Il s’adapte à toutes les envies : en version végétale, en verrine, en grand plat à partager.
Ce velouté fond en bouche comme une crème chaude à l’ail confit… Un pur moment de gourmandise
Une pâte feuilletée, un peu de chorizo… et c’est le carton à l’apéro : ces roulés ultra gourmands font l’unanimité
Il se conserve 24 à 36 heures sans souci, ce qui en fait un allié idéal pour les repas improvisés ou les fins de journées cocooning.
À savourer avec un thé noir aux épices, un cidre doux ou un chocolat chaud maison. Et surtout, à partager. Car c’est bien connu : les desserts, comme les bons moments, sont encore meilleurs à plusieurs.
