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Un gâteau moelleux aux saveurs d’automne qui réchauffe les cœurs
La luminosité baisse, les feuilles tombent et la fraîcheur s’installe. Pour affronter les premières morsures de l’automne, il suffit parfois d’un dessert maison, simple mais généreux. Ce gâteau moelleux aux poires, relevé de cannelle et de gingembre, est une pure invitation à la douceur.
Chaque bouchée combine la tendresse fruitée de la poire avec le fondant de la mie, le tout ponctué de noisettes croquantes et de flocons d’avoine. En plus d’être facile à réaliser en moins de 20 minutes, il cuit lentement, embaumant la maison de parfums enveloppants.
Par ailleurs, comme il se conserve bien, vous pourrez le savourer tout au long de la semaine, avec ou sans pluie.
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Les ingrédients pour un gâteau parfumé et nourrissant (8 parts)
- 165 g de beurre doux
- 120 g de boisson végétale riz choco noisette
- 50 g de flocons d’avoine + 2 c. à s. pour la déco
- 1 poignée de noisettes
- 3 œufs
- 55 g de poudre d’amande
- 200 g de farine
- 120 g de sucre complet
- 2 c. à café rases de levure chimique
- 1 c. à café rase de bicarbonate alimentaire
- 2 c. à café rases de cannelle en poudre
- 1 c. à café rase de gingembre en poudre
- 4 poires
Une préparation rapide pour un résultat ultra moelleux et parfumé
Commencez par préchauffer votre four à 170 °C (chaleur tournante). Ensuite, huilez et farinez un moule à bord haut de 20 cm de diamètre.
Dans un petit bol, mélangez la boisson végétale avec les flocons d’avoine, puis réservez. Pendant ce temps, dans un grand saladier, combinez tous les ingrédients secs : farine, poudre d’amande, sucre, levure, bicarbonate, cannelle, gingembre.
Parallèlement, dans un autre récipient, mélangez les œufs battus avec le beurre fondu tiédi, puis ajoutez le mélange avoine/boisson végétale. Ensuite, incorporez progressivement cette préparation humide aux poudres en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Pelez deux poires, coupez-les en dés, puis ajoutez-les à la pâte. Versez le tout dans le moule préparé. Coupez les deux autres poires en fines lamelles, disposez-les joliment sur le dessus, puis parsemez de flocons d’avoine et de noisettes concassées.
Enfin, enfournez pour environ 1 h 15, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et gonflé. Une fois sorti du four, laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
La touche finale pour un goûter automnal inoubliable
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Ce gâteau se suffit à lui-même, mais on peut le sublimer avec une boule de glace vanille, un filet de miel chaud ou une cuillère de crème épaisse. Pour une présentation rustique, saupoudrez de sucre glace ou servez-le directement dans son moule.
Moelleux, parfumé, nourrissant sans être lourd, ce gâteau coche toutes les cases de la gourmandise saisonnière. À faire et refaire tout au long de l’automne.
