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- Un riz fondant, du poulet juteux, une explosion de saveurs minute à chaque bouchée
- Les ingrédients indispensables pour un plat savoureux, nourrissant et ultra-convivial (pour 4 personnes)
- Une méthode simple, rapide et parfumée pour transformer ses restes en petit festin maison
- Pour twister la recette ou l’adapter au frigo, voici quelques délicieuses alternatives à tester
- Une cuisine anti-gaspi, chaleureuse et pleine de sens à partager sans modération
Un riz fondant, du poulet juteux, une explosion de saveurs minute à chaque bouchée
C’est le genre de recette à dégainer les soirs de flemme, mais qui bluffe toujours autour de la table. Le riz s’imbibe du jus de cuisson, l’ail réveille les papilles, les oignons verts apportent du croquant… et le tout prend des airs de street food maison.
Dès la première bouchée, le plaisir est là. Une base de riz blanc bien chaud, des morceaux de poulet rôti juteux et savoureux, un filet d’huile pimentée pour relever le tout… et voilà un plat complet, gourmand, qui se prépare en un clin d’œil. Ainsi, il réchauffe le ventre autant que le moral, et invite à la convivialité.
Les ingrédients indispensables pour un plat savoureux, nourrissant et ultra-convivial (pour 4 personnes)
Un bon plat commence toujours par de bons produits. Ici, pas besoin d’aller bien loin : un poulet rôti du dimanche, quelques aromates, un riz bien cuit, et l’affaire est dans le sac. D’ailleurs, ce qui compte, c’est l’équilibre entre le moelleux du riz, la générosité du jus, et le peps des condiments.
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- 1 poulet rôti entier, de préférence fermier (gardez bien le jus de cuisson)
- 150 à 200 g de riz blanc, selon les appétits
- 1 à 2 gousses d’ail (plus si affinités)
- Quelques oignons verts frais
- Optionnel : huile pimentée ou sésame grillé pour la touche finale
Une méthode simple, rapide et parfumée pour transformer ses restes en petit festin maison
Pas besoin de matériel compliqué ni de technique avancée : cette préparation se fait en quelques gestes simples. En effet, l’essentiel est de bien doser les saveurs et de jouer sur les textures pour obtenir un plat à la fois fondant et réconfortant, à savourer à la cuillère ou avec les doigts.
- Pour commencer, il faut désosser le poulet en prélevant la chair à la main ou au couteau.
- La tailler en petits morceaux permet une meilleure répartition des saveurs.
- N’oubliez pas, surtout, de conserver le jus du poulet.
- En parallèle, faire cuire le riz dans une eau légèrement salée.
- Une fois prêt, le mélanger encore chaud avec le jus du poulet dans un grand saladier.
- Ensuite, ajouter le poulet, les oignons verts finement émincés et l’ail haché.
Pour terminer, une cuillérée d’huile pimentée pour les amateurs de sensations, un tour de cuillère en bois, et c’est prêt à être dévoré.
Pour twister la recette ou l’adapter au frigo, voici quelques délicieuses alternatives à tester
Cette base se prête à toutes les fantaisies culinaires : un fond de frigo, un reste de légumes oubliés ou une envie de nouveauté, tout peut s’y glisser. Autrement dit, l’idée est de transformer ce plat simple en une création gourmande et personnalisée. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
- Remplacer le riz blanc par du riz complet ou du quinoa
- Utiliser du poulet frit ou des ailes grillées à la place du rôti
- Ajouter des légumes sautés (poivrons, petits pois, carottes)
- Incorporer un peu de sauce soja, de vinaigre de riz ou de mirin pour une touche nippone
- Parsemer de cacahuètes grillées, de sésame noir ou de feuilles de coriandre juste avant de servir
Une cuisine anti-gaspi, chaleureuse et pleine de sens à partager sans modération
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Ce qui fait la force de cette recette, au-delà du goût, c’est son éthique anti-gaspi. En effet, on recycle, on valorise, on transforme : pas de gaspi, que du plaisir. Ainsi, un poulet rôti qui finit sa course dans une assiette pleine de chaleur, c’est tout sauf triste.
Par ailleurs, pour les plus prévoyants, pourquoi ne pas former des onigiri maison avec les restes ? Non seulement c’est ludique, mais aussi malin, et parfait pour les lunchbox du lendemain. Bref, une recette caméléon, aussi bonne chaude que froide, aussi simple que stylée.
