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Actualité Plat

Flan pâtissier doré et crémeux à la vanille, avec une part découpée sur une assiette en céramique beige.

Une texture fondante, une vanille puissante : le flan de Paéma décroche le titre de meilleur flan de Marseille et touche en plein cœur

1 novembre 2025
Cassoulet rapide servi dans une cocotte en terre cuite, garni de haricots blancs, tranches de saucisse dorée et chapelure verte aux herbes, avec du pain en accompagnement.

Ce cassoulet version rapide fait un carton en semaine : Laurent Mariotte dévoile son astuce ultra simple et efficace

31 octobre 2025
Cocotte en fonte remplie de joues de porc mijotées avec du chorizo, des carottes, des poivrons et du piment d’Espelette, nappées d’une sauce rouge onctueuse.

Joues de porc mijotées au chorizo et piment d’Espelette : le plat fondant qui réchauffe l’automne et embaument toute la maison

31 octobre 2025
Bol de soupe ardéchoise crémeuse aux châtaignes, garni de lard croustillant, crème et herbes fraîches, avec du pain en arrière-plan.

Une soupe ardéchoise simple, rustique et gourmande : châtaignes fondantes et lard croustillant au rendez-vous

30 octobre 2025
Plat de lasagnes maison dorées au four, avec couches de viande, de sauce tomate et de fromage fondant, posé sur une table en bois rustique avec feuilles de basilic frais.

Ce plat de lasagnes de ma grand-mère met tout le monde d’accord : un gratin généreux qui fait fondre petits et grands

29 octobre 2025
Plat en terre cuite rempli de pommes de terre et de carottes mijotées avec oignons, laurier et thym, posé sur une table en bois rustique.

Ce plat du terroir ardéchois fait sensation : un mijoté fondant, rustique et bien plus léger qu’un bourguignon

28 octobre 2025
Tranches de filet mignon servies dans une cocotte en fonte, nappées d’une sauce crémeuse à la moutarde et aux champignons, décorées de brins de thym frais.

Cette recette de filet mignon fait sensation : une cuisson parfaite, une moutarde douce, un plaisir ultra réconfortant

28 octobre 2025
Assiette de topinambours rôtis et de champignons portobello grillés, accompagnés de noisettes et de brins de thym frais.

Ce légume d’antan a remplacé la viande dans mes plats d’automne : topinambour et portobello, un duo bluffant

27 octobre 2025
Gratin dauphinois doré et fondant dans un plat en terre cuite, avec des tranches de pommes de terre nappées de crème.

Le gratin dauphinois ultra fondant de Jean-François Piège : un plat mythique facile à réussir comme un chef

27 octobre 2025
Croque-monsieur doré avec fromage fondant et oignons caramélisés qui s’écoulent entre deux tranches de pain grillé.

Ultra fondant, doré et croustillant : le croque maison au comté et oignons confits qui fait chavirer les papilles

26 octobre 2025
Lasagnes crémeuses sans béchamel au potimarron et épinards servies dans une assiette rustique.

Sans béchamel, ces lasagnes ultra‑crémeuses rappellent l’automne : butternut rôtie, lardons dorés et fromage fondant

23 octobre 2025
Gratin de coquillettes au bœuf bourguignon gratiné au fromage dans un plat familial.

Gratin de coquillettes au bœuf bourguignon : ultra facile, ultra fondant, le recyclage le plus savoureux de l’automne

23 octobre 2025
Poulet aux coings caramélisés dans une cocotte en fonte, servi avec oignons et herbes aromatiques.

Ça caramélise, ça fond, ça parfume : ce poulet aux coings caramélisés transforme une soirée fraîche en festin chaleureux

22 octobre 2025
Papillote de cabillaud et crevettes avec petits légumes croquants, servie sur une assiette.

Papillote de cabillaud et crevettes : le plat sain, parfumé et express qui sauve vos soirs de semaine

21 octobre 2025
Gratin doré de patates douces et betteraves en tranches, garni de noisettes et de branches de thym dans un plat en terre cuite.

« Ce gratin fond dans la bouche » : pommes de terre, patates douces, betteraves… un trio qui change tout

21 octobre 2025
Boulettes à la courge dorées servies dans une poêle avec sauce au yaourt, huile d’olive et paprika, décorées de persil frais.

Bou­lettes à la courge croustillantes : l’alternative réconfort de l’automne qui fait craquer petits et grands

20 octobre 2025
Roulés feuilletés au fromage bleu, épinards et noix, dorés et fondants, disposés sur une plaque de cuisson avec quelques noix concassées.

Ce roulé crousti-fondant au bleu et aux noix a été improvisé avec trois restes… mais il fait l’unanimité à chaque apéro

19 octobre 2025
Bœuf carottes mijoté en cocotte avec sauce onctueuse, carottes fondantes et herbes fraîches, servi avec du pain rustique.

Ce bœuf carotte fond dans la bouche, parfume toute la cuisine et transforme n’importe quel dîner en fête d’automne

18 octobre 2025
Tarte feuilletée dorée garnie d’oignons rouges et de gorgonzola fondant, servie chaude avec herbes fraîches.

Elle prépare une tarte toute simple… mais cet ingrédient qui commence par G transforme tout en explosion de saveurs

17 octobre 2025
Poireaux fondants nappés de vinaigrette à la moutarde, inspirés de la recette de Paul Bocuse, servis sur une assiette blanche.

Poireaux fondants nappés d’une vinaigrette relevée façon Bocuse : l’entrée simple et élégante qui embarque les papilles

16 octobre 2025
Magret de canard rôti tranché, accompagné de coings confits au miel et aux épices, sur une assiette automnale.

Magret rôti aux coings confits : une poêlée sucrée‑salée dorée, parfumée au miel et épices qui enchante l’automne

15 octobre 2025
Coupe de l’Oreiller de la Belle Aurore, pâté en croûte géant garni de viandes, foie gras, truffes et pistaches, emblème de la gastronomie lyonnaise.

Ce plat mythique de 32 kilos, oublié depuis des décennies, revient sous les projecteurs grâce à un concours gastronomique inédit

15 octobre 2025
Galette dorée à la courge spaghetti croustillante, surmontée d’une burrata crémeuse qui coule, servie avec quelques feuilles de roquette.

Une galette dorée à la courge spaghetti et au parmesan, inspirée par la recette gourmande de Cyril Lignac

15 octobre 2025
Soupe à l’oignon gratinée dans un bol en terre cuite, surmontée de fromage fondu et de pain croustillant, avec baguette et herbes fraîches autour.

Ce bol fumant à l’oignon, au pain croustillant et au fromage gratiné pourrait bien devenir votre rituel préféré de l’hiver

14 octobre 2025
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