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- Le croustillant de la pâte feuilletée, le fondant des poireaux et la puissance du parmesan : un trio gagnant à chaque bouchée
- Les ingrédients simples mais nobles qui font toute la différence dans cette tarte hivernale (pour 4 personnes)
- Une préparation ultra facile pour une tarte dorée comme chez le traiteur, prête en moins de 30 minutes
- Le plat rêvé des soirs d’hiver où l’on veut juste du bon, du chaud, du maison sans trop d’effort
Le croustillant de la pâte feuilletée, le fondant des poireaux et la puissance du parmesan : un trio gagnant à chaque bouchée
La magie opère dès la sortie du four : le parfum mélangé du beurre et des poireaux embaume la cuisine. On entend le croustillant de la pâte à chaque coup de couteau, et sous la fourchette, c’est un festival de douceur et de générosité.
C’est le genre de plat simple qui a pourtant tout d’une grande. En effet, pas besoin de mille ustensiles ni de tour de main : le secret est dans la cuisson parfaite des poireaux, tout en douceur, pour une garniture qui fond dans la bouche sans jamais être fade.
Les ingrédients simples mais nobles qui font toute la différence dans cette tarte hivernale (pour 4 personnes)
Des produits accessibles, mais choisis avec soin : voilà le secret de cette recette. Chaque ingrédient compte, du poireau bien frais au parmesan affuté, en passant par une bonne pâte feuilletée pur beurre. Rien de farfelu, mais tout ce qu’il faut pour un maximum de plaisir à la dégustation.
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- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (format rectangulaire de préférence)
- 4 poireaux d’hiver (taille moyenne)
- 80 g de parmesan AOP râpé ou en copeaux
- 1 filet d’huile d’olive vierge extra
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- Fleur de sel et poivre noir du moulin
- Quelques noisettes torréfiées (facultatif, pour le croquant final)
Une préparation ultra facile pour une tarte dorée comme chez le traiteur, prête en moins de 30 minutes
Pas besoin d’être un as des fourneaux pour réussir cette tarte fine : la clé, c’est la douceur de cuisson et la générosité du fromage. En quelques étapes simples et sans stress, vous obtiendrez un résultat digne d’une vitrine de boulangerie. Alors, lancez-vous : c’est vraiment à la portée de tous !
- Commencez par nettoyer et émincer les poireaux finement.
- Ensuite, faites-les revenir doucement dans un mélange de beurre et d’huile d’olive, jusqu’à obtenir une fondue tendre et légèrement caramélisée.
- Pendant ce temps, déroulez la pâte sur une plaque.
- Garnissez-la avec les poireaux, puis parsemez de parmesan et assaisonnez.
- Enfin, enfournez à 200°C pendant 20 minutes : la pâte gonfle, le fromage gratine, la magie opère.
- Servez immédiatement.
Le plat rêvé des soirs d’hiver où l’on veut juste du bon, du chaud, du maison sans trop d’effort
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Il y a des soirs où l’on n’a pas envie de cuisiner, mais où l’on veut quand même manger quelque chose de bon, de chaud, de maison. Dans ces moments-là, cette tarte fine est votre alliée : rapide, efficace, mais avec ce petit truc en plus qui fait la différence.
Et le lendemain, s’il en reste ? Bonne nouvelle : elle est délicieuse froide ou réchauffée quelques minutes au four. Avec une salade de mâche bien assaisonnée, elle se transforme en un repas complet et réconfortant. Une recette à garder dans vos favoris d’hiver, sans hésitation.
