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Une recette simple, économique et sans culpabilité signée Jimmy Mohamed
Le principe est simple : un minimum d’ingrédients, du chocolat noir de qualité, pas de sucre ajouté, et un résultat moelleux et dense. Là où un brownie industriel cumule les conservateurs, les arômes artificiels et parfois jusqu’à 10 additifs, celui-ci va droit à l’essentiel.
De plus, il est rapide à faire, accessible, et économique. À titre d’exemple, les noisettes et le chocolat vous coûteront environ 3 € chez un distributeur classique.
Ce qui rend ce brownie irrésistible, c’est son intensité chocolatée. Grâce au choix d’un chocolat noir riche en cacao, la pâte garde une belle amertume, parfaitement équilibrée par le beurre fondant, les œufs battus et le croquant des noisettes. Ainsi, même sans sucre, ce gâteau est un pur plaisir en bouche.
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Les ingrédients pour un brownie chocolat-noisette sans sucre ajouté
- 1 tablette de chocolat noir (200 g)
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 poignée de noisettes (entières ou concassées)
La préparation pas à pas pour un brownie moelleux, dense et chocolaté
Commencez par faire fondre le chocolat avec le beurre, doucement, au bain-marie ou au micro-ondes.
Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Ensuite, ajoutez le chocolat fondu aux œufs battus.
Incorporez la farine et la levure progressivement pour éviter les grumeaux. Puis, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez enfin les noisettes.
Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire recouvert de papier cuisson. Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Surveillez bien la cuisson : le centre doit rester fondant, mais la surface doit être légèrement craquante.
Une fois cuit, laissez tiédir avant de découper en carrés généreux. Ce brownie se conserve deux à trois jours à température ambiante… s’il en reste !
Un goûter sain et complet avec ce brownie intense au chocolat noir
Pour en faire un encas équilibré, accompagnez ce brownie d’un fruit riche en fibres, comme une poire, une pomme ou quelques figues sèches.
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Par ailleurs, vous pouvez aussi ajouter un produit laitier, comme un yaourt nature ou un verre de kéfir. Ce dernier, recommandé par Jimmy Mohamed, est riche en probiotiques et bon pour le microbiote intestinal.
En plus, ce brownie peut devenir la base d’un dessert plus élaboré : servi tiède avec une boule de glace au yaourt, ou recouvert d’un filet de purée de noisettes. Bref, une recette à garder sous le coude pour allier plaisir, santé et chocolat sans compromis.
