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- Le tiramisu fruité qui fait oublier l’hiver : crème onctueuse, litchis juteux et fraîcheur absolue
- Les ingrédients indispensables pour un dessert exotique à la fois fondant, fruité et croquant (pour 4 à 6 personnes)
- Une crème aérienne, des fruits parfumés et des biscuits croquants : le montage parfait de ce tiramisu dépaysant
- L’art d’un dessert chic sans efforts, prêt en moins de 30 minutes
Le tiramisu fruité qui fait oublier l’hiver : crème onctueuse, litchis juteux et fraîcheur absolue
Quand les litchis apparaissent sur les étals en janvier, difficile de résister à l’envie d’un dessert fruité et dépaysant. Ce tiramisu sans café ni cacao est un aller-simple pour les tropiques. En effet, l’acidulé du citron vert, la douceur de la coco et la fraîcheur du fruit composent un ensemble harmonieux.
La préparation est simple, sans cuisson et sans matériel sophistiqué, mais conserve une vraie touche de raffinement. Ainsi, on obtient un dessert élégant et accessible, qui se monte en un clin d’œil et impressionne toujours au moment de passer à table.
Les ingrédients indispensables pour un dessert exotique à la fois fondant, fruité et croquant (pour 4 à 6 personnes)
Un dessert réussi commence toujours par des ingrédients bien choisis. Pour ce tiramisu aux accents tropicaux, on mise sur la fraîcheur des litchis, la richesse du mascarpone et le croustillant des sablés coco. Voici donc la liste complète pour se lancer sans fausse note.
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- 500 g de litchis frais (poids avec la coque)
- 250 g de mascarpone bien froid
- 3 œufs extra-frais (jaunes et blancs séparés)
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de sablés à la noix de coco ou palets bretons
- 1 citron vert bio (zeste uniquement)
- 1 pincée de sel
Une crème aérienne, des fruits parfumés et des biscuits croquants : le montage parfait de ce tiramisu dépaysant
Réussir un bon tiramisu, c’est avant tout maîtriser les bons gestes. Chaque étape a son importance, du fouettage des œufs au dressage en couches. C’est pourquoi il est essentiel de suivre ce pas à pas avec soin.
- Pour commencer, fouetter les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ensuite, ajouter le mascarpone, bien froid, en l’incorporant délicatement.
- Puis, monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, avant de les intégrer doucement à la crème.
- Après cela, décortiquer, dénoyautez et couper les litchis en petits morceaux.
- En parallèle, concasser les sablés à la main pour garder du croquant.
- Dans des verrines ou un grand plat, alterner biscuits, crème, litchis, jusqu’à épuisement.
- Enfin, terminer par un nuage de crème et quelques litchis entiers + zestes de citron vert pour le panache.
L’art d’un dessert chic sans efforts, prêt en moins de 30 minutes
Ce tiramisu, c’est l’équilibre parfait entre sophistication et simplicité. Il se prépare en 20 minutes chrono, repose quelques heures au frais, puis se déguste à la petite cuillère. Ainsi, il devient idéal pour un brunch du dimanche ou un dîner improvisé.
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Un dessert consensuel et festif, sans café, sans alcool, sans gluten selon les biscuits choisis, mais avec ce petit twist original qui fait parler autour de la table. Bref, une idée simple, efficace, qu’on partage volontiers et qu’on prend plaisir à refaire.
