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- Une tarte ultra réconfortante qui transforme un dîner ordinaire en moment chaleureux
- Les ingrédients essentiels à réunir pour une tarticlette fondante pour 4 à 6 personnes
- Des étapes claires et fluides pour monter facilement la tarte, réussir la cuisson et obtenir un dessus bien doré
- Des idées simples et efficaces pour adapter la recette, jouer avec les ingrédients et renouveler le plaisir
- Le plaisir de servir une tarte fumante, filante et dorée qui rassemble tout le monde autour de la table
Une tarte ultra réconfortante qui transforme un dîner ordinaire en moment chaleureux
Imaginez une table qui se remplit pendant que le froid tombe dehors, le four qui chauffe doucement, et cette odeur de fromage qui s’installe. Les invités savent déjà qu’ils vont se régaler avec ce plat généreux et convivial, posé au centre de la table. Tout invite à ralentir, discuter, se resservir sans compter.
Cette recette évoque immédiatement l’esprit des repas à la montagne, sans avoir besoin d’enfiler une paire de skis. Elle revisite les classiques avec une préparation accessible et rapide. À chaque part, le fromage coulant rencontre le sel du jambon, pour une bouchée riche, enveloppante et pleine de caractère.
Les ingrédients essentiels à réunir pour une tarticlette fondante pour 4 à 6 personnes
Le succès de cette tarte tient surtout à la qualité des ingrédients, simples mais bien choisis, qui font toute la différence à la dégustation.
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- 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée (pur beurre)
- 3 c.à.s. de crème fraîche épaisse
- 4 tranches de jambon blanc de qualité
- 4 tranches de jambon cru ou de pays
- 3 pommes de terre moyennes déjà cuites à l’eau
- 8 à 10 tranches de fromage à raclette
- Poivre du moulin (noir ou blanc)
Choisissez des pommes de terre à chair ferme : elles gardent leur tenue au four et restent fondantes sans s’écraser.
Des étapes claires et fluides pour monter facilement la tarte, réussir la cuisson et obtenir un dessus bien doré
Tout se joue dans l’assemblage, simple et rapide, de ces couches généreuses et gourmandes qui font le charme de la tarticlette.
- Préchauffez le four à 180°C, étalez la pâte dans le moule et nappez le fond avec la crème fraîche épaisse et onctueuse.
- Disposez harmonieusement les tranches de jambon blanc puis le jambon cru pour créer une base salée pleine de goût.
- Coupez les pommes de terre en rondelles et répartissez-les sur la charcuterie pour garantir du fondant à chaque bouchée.
- Recouvrez généreusement avec le fromage à raclette et poivrez pour relever ce dessus gratiné et gourmand.
- Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à obtenir une pâte croustillante et un fromage bien fondu, légèrement doré.
Gardez un œil sur la fin de cuisson afin d’obtenir une coloration appétissante sans dessécher le fromage.
Des idées simples et efficaces pour adapter la recette, jouer avec les ingrédients et renouveler le plaisir
Cette tarticlette se prête facilement aux variations selon vos envies ou ce que vous avez sous la main. Le jambon peut être remplacé par des lardons fumés, et quelques oignons revenus apporteront une note douce et légèrement caramélisée. Pour un goût plus marqué, certains fromages peuvent remplacer la raclette.
Si vous aimez la pâte très croustillante, pensez à précuire le fond quelques minutes à blanc avant de garnir. Cela permet d’obtenir une base bien dorée et croquante, même avec une garniture généreuse. Juste avant de servir, quelques herbes fraîches ajoutent une touche parfumée et visuelle.
Le plaisir de servir une tarte fumante, filante et dorée qui rassemble tout le monde autour de la table
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Posez la tarticlette encore chaude au centre de la table et laissez opérer la magie. À la découpe, le fromage s’étire doucement et libère des arômes gourmands et réconfortants. Chaque part invite à se resservir, sans cérémonie, dans une ambiance détendue et chaleureuse.
Accompagnez-la d’une salade verte bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Le contraste entre le fondant chaud de la tarte et le croquant acidulé de la salade crée un équilibre savoureux, parfait pour un repas simple et mémorable.
