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- Un cake d’automne à partager : moelleux, généreux et facile à préparer
- Tout ce qu’il vous faut pour un cake fondant et parfumé
- Une recette simple et efficace pour un cake parfait à chaque bouchée
- Astuces et variantes pour un cake encore plus gourmand
- Conservez ce cake comme un trésor de douceur automnale
Un cake d’automne à partager : moelleux, généreux et facile à préparer
La lumière dorée de saison invite à se retrouver autour d’un cake maison à la fois moelleux, généreux et parfumé, capable de séduire aussi bien les amateurs de croquant que les passionnés de tendresse chocolatée.
À peine entamé, ce gâteau dévoile une miette fondante, relevée par la profondeur du chocolat noir et le caractère des noisettes grillées.
Ainsi, il s’impose comme le compagnon idéal des matinées frisquettes, des goûters au coin du feu ou des pauses douceur glissées dans la journée. Facile à réaliser, il ne demande ni technique complexe ni matériel particulier, juste un bon moule, une cuillère en bois, et un peu d’amour pour les belles choses simples. En somme, c’est le genre de recette qui donne envie de faire durer l’automne encore un peu plus longtemps…
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Tout ce qu’il vous faut pour un cake fondant et parfumé
- 150 g de farine
- 100 g de poudre de noisettes
- 3 œufs
- 120 g de sucre de canne roux
- 90 g d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 60 g de noisettes entières torréfiées
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille (facultatif)
Une recette simple et efficace pour un cake parfait à chaque bouchée
Pour commencer, dans un grand saladier, travaillez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ensuite, ajoutez la farine, la poudre de noisette, la levure, la pincée de sel et l’huile. Intégrez enfin l’extrait de vanille si vous en utilisez. La pâte doit rester souple et homogène, sans être trop travaillée.
Par ailleurs, concassez les noisettes torréfiées et coupez le chocolat en gros copeaux ou en pépites. Puis, incorporez-les à la pâte pour un résultat bien gourmand à chaque bouchée.
Une fois cela fait, versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Ensuite, enfournez à 175°C (chaleur tournante) pendant 40 à 45 minutes. Surveillez attentivement la cuisson : le cake doit être doré à l’extérieur et moelleux au centre. La lame d’un couteau doit ressortir légèrement humide.
Enfin, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement. Refroidissez-le sur une grille pour conserver une texture parfaite.
Astuces et variantes pour un cake encore plus gourmand
Utilisez un chocolat noir riche en cacao pour un goût profond, et des noisettes entières de qualité (Piémont ou Sud-Ouest) pour une texture contrastée. Par exemple, pour renforcer le croquant, parsemez le dessus du cake de noisettes concassées avant la cuisson.
Si vous avez envie de fondant, remplacez une partie de la farine par de la fécule de maïs, ou ajoutez quelques dés de poire mûre. L’association fruit-chocolat-noisette est tout simplement irrésistible.
Conservez ce cake comme un trésor de douceur automnale
Emballez le cake refroidi dans un torchon propre ou du film alimentaire pour le garder moelleux plusieurs jours. D’ailleurs, il développe même plus d’arômes le lendemain. Pour une conservation longue durée, tranchez-le et placez chaque part au congélateur.
Ensuite, un simple passage au four ou quelques secondes au micro-ondes suffisent pour retrouver son parfum envoûtant et son fondant d’origine.
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Ce cake est une gourmandise de saison à savourer au petit déjeuner, au goûter ou à toute heure. Tranche après tranche, il réchauffe l’automne avec tendresse et générosité.
