Propriétaire, chef cuisinier et avant tout maître restaurateur, Jean-Paul Borderon est à la tête de cet établissement familial ouvert en 1957. En cuisine, Jean-Paul peut compter sur l’aide de Grégory pour réaliser quotidiennement les spécialités vendéennes. Des produits de qualité sont la base de leur cuisine qui est goûteuse et savoureuse. En hommage au symbole de la ville, ils ont inventé un nouveau dessert, le Napoléon, que vous pourrez découvrir sur leur nouvelle carte.