Le nom du restaurant provient d’un objet, le “Txotx” : un petit morceau de bois qui bouche les tonneaux dans les cidreries du Pays Basque. En quelques années le Txotx est devenu un lieu incontournable pour les personnes qui aiment se retrouver entre amis pour passer un bon moment et faire la fête. Alain Masson, le chef cuisinier est un vrai basque amoureux de sa région et de ses produits, il faut le voir bomber le torse quand il parle des plats emblématiques de la région !