Cette belle maison est née d’une histoire d’amitié entre deux jeunes chocolatiers. Elle est l’une des deux seules chocolateries de Bayonne à partir de la fève de cacao pour produire son chocolat.Cyril Pouil et Ronan Lagadec ont souhaité rendre visible leur atelier de fabrication de chocolat derrière une grand baie vitrée, vous permettant ainsi de comprendre chaque étape de fabrication. Je vous recommande la tablette “Recette d’antan” qui s’inspire des recettes et du mode de consommation du XVIIe siècle, c’est à dire avec du cacao en proportion élevée, des épices et une faible quantité de sucre, le tout avec la texture granuleuse de la boisson chocolaté d’autrefois.