Bleu de Bonneval-sur-Arc

Lait cru de vache - Pâte persillée Plus communément appelé Bleu de Bonneval, ce fromage est produit par une soixantaine d'agriculteurs regroupés en coopérative laitière de Haute-Maurienne Vanoise. Ces éleveurs-producteurs récupèrent chaque jour le lait de leur vache de race Tarine ou Abondance qui profitent des pâtures et des alpages de la vallée de la Maurienne, afin de produire ce bleu, typique de la Savoie. À la dégustation, ce bleu savoyard, dévoile des arômes de cave, de sous-bois humide, et de champignons. Sa saveur est assez salée et son goût puissant, sans être piquant.