Stéphane Lobietti est à la tête de la très renommée charcuterie Gast, dans les halles Paul Bocuse de Lyon. Stéphane perpétue la tradition charcutière lyonnaise, mais également alsacienne, région natale du fondateur de cette belle boutique. Il peut compter sur une superbe équipe qui produit chaque jour toute la charcuterie nécessaire pour régaler les lyonnais et les touristes de passage dans les halles.