Mon lien avec la famille Pascalis est particulier, puisqu’ils m’ont invité spontanément à venir loger chez eux lorsque je ne savais pas où dormir à Romans-sur-Isère. Mais pour vous parler de la Maison Pascalis, je dois vous raconter son histoire. La boulangerie Pascalis est fondée en 1892 par l'arrière-grand-père de la famille. Quatre générations se succèdent pour laisser place aujourd’hui à Jean-Charles Pascalis, l’homme de tous les records. En effet, en 2013, il bat le record du monde de la plus Grosse Pogne: 134,5 kg ! Grand professionnel, Jean-Charles est un homme généreux et ouvert d'esprit que j'apprécie particulièrement. Il a joué un rôle clé dans mon tour de France puisqu’il m’a ouvert le cercle très prestigieux des boulangers de la charte qui m’ont reçu tout au long de mon parcours.