La maison Henry a été créée en 1904. De génération en génération, l'entreprise s'est agrandie et c'est aujourd'hui Sébastien Henry qui a repris l'aventure familiale. C'est l'amour du métier et la passion qui a permis à cette famille de faire croître son entreprise tout en gardant sa dimension artisanale pour la production d'huîtres de qualité.